Barolo di Serralunga Rivetto 2022
Viinintekijän viinitSerralunga d'Alban Rivetton Barolo on intensiivinen ja voimakas piemontelainen punaviini, joka on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä ja kypsytetty suurissa Slavonian tammitynnyreissä 30 pitkän kuukauden ajan. Sen tuoksu on täynnä ruusuja ja orvokkeja, vadelmia, mustikoita ja mulberryä, kiehtovilla itämaisten makeiden mausteiden ja aluskasvillisuuden vivahteilla, kun taas maku on tanniininen, suolainen ja intensiivisen aromaattisen raikas.
Serralungan Rivetto Barolo edustaa Enrico Rivetton ajatusta hyvästä ja kestävästä viinistä. Piemonte Liranon kukkuloilla, Serralunga d'Alban kunnassa, Barolo-alueen rajoilla, sijaitsevat viinitarhat, joita hoidetaan täysin biologisten ja biodynaamisten maatalousperiaatteiden mukaisesti. Serralunga on tunnettu kunnasta Baroloista, joita se tuottaa: voimakkaita, vahvoja, jyrkkiä ilmentymiä, joissa on kestävä mutta tyylikäs tanniini. Rivetto on osannut kesyttää nämä ominaisuudet vuorovaikutuksessa ympäristön ja alueen kanssa, luoden viinin, joka erottuu pitkän paikallisen perinteen joukosta.
Rivetto Serralungan Barolo koostuu Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat Serra-, Manocino- ja San Bernardo -palstoilta, kaikki samassa kunnassa 400 metrin korkeudella merenpinnasta. Enricon toteuttama integroidun ekosysteemin ajatus on tiivistetty hänen lauseeseensa: "olen oppinut vaihtoehtoisen tavan työskennellä viinitarhassa, joka edellyttää vähemmän kemiallista väkivaltaa ja enemmän läheisyyttä kasveille". Niinpä omistuksessa olevat hehtaarit on jaettu viinitarhojen, metsien, hasselpähkinäpuutarhojen ja yhden, jossa viljellään vaihtoehtoisia viljelmiä, kesken. Sadonkorjuun jälkeen käsin, uutto kestää 20/25 päivää kontrolloidussa lämpötilassa, minkä jälkeen se kypsyy 30 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä.
Rivetto Serralunga d'Alba Barolo on upeita oransseja heijastuksia, jotka erottuvat granaatinpunaisesta. Se omaa kaikki Nebbiolon tyypilliset aromit, kuten ruusun ja violetin, ja tasapainoisen yhdistelmän kypsien hedelmien, kuten vadelmien ja mustikoiden, nuotteja. Mausteinen vivahde sulkee intensiivisen ja huumaavan kukkaistuoksun. Jo ensimmäisellä siemauksella tämä Barolo vie meidät lähemmäksi sen maailmaa, sillä se tarjoaa eleganssia ja pehmeyttä, määriteltyjä mutta koskaan tunkeilevia tanniineja, vaan harmonisoituja ja hillittyjä. Itsevarma, mutta aina tyylikäs ja voimakas.