Barolo di Serralunga Palladino 2021
Serralunga di Palladino Barolo on klassinen, elegantti ja aristokraattinen Barolo, joka on syntynyt useista Serralunga d’Alban kunnasta ja kypsynyt 24 kuukautta suurissa tynnyreissä. Se säteilee hienostuneita aromeja kuihtuneista punaisista kukista, kirsikoista, punaisista hedelmistä ja mausteista, ja sillä on vankka, runsas ja rakenteellinen maku, jossa on suurta tasapainoa.
Serralungan Barolo, joka on valmistettu Palladino-viinitilalla, joka sijaitsee Serralunga d'Albassa, ilmentää alueen perinteisiä piirteitä. Tyypillisesti hedelmäinen tuoksu, jossa on havaittavissa tyypillinen violetti ja kuihtunut ruusu, avautuu voimakkaasti tanniiniselle keholle, joka tyydyttää suun täydellisesti. Pullo, joka jo nyt tarjoaa tunteita, mutta tulevaisuudessa yllättää vielä enemmän monimutkaisuudellaan ja syvyydellään. Täydellinen kokeiltavaksi rakenteellisten alkuruokien, punaisen lihan pääruokien ja myös hyvän kypsytettyjen juustojen lautasen kanssa.
Serralungan punainen Barolo syntyy puhtaasti Nebbiolo-rypäleestä, joka Piemonteen alueella yleensä tarjoaa aina vakuuttavia laadullisia ilmentymiä. Tämä lajike kasvatetaan Palladino-viinitilan tiimin toimesta viinitarhoilla, jotka sijaitsevat kalkkikivisillä ja savisilla mailla, jotka kuuluvat joihinkin Serralunga d'Alban kunnallisiin tärkeimpiin crus-alueisiin. Rypäleet, kun ne on valittu sadonkorjuuvaiheessa, käyvät teräksessä ja kypsyvät sitten kaksi vuotta suurissa tammitynnyreissä. Tämän kypsymisen jälkeen viini on vihdoin valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.
kypsymisen jälkeen viini on vihdoin valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.Tämä Palladino-brändin Serralungan Barolo ilmoittautuu lasissa kauniilla kirkkaan rubiininpunaisella värillä, jota koristaa muutama granaattiomenan suoni. Elegantti tuoksukimara kehittyy nenässä, jossa hedelmät, kuihtuneet kukat ja mausteet elävät rauhallisesti laajenevassa valikoimassa. Suussa se on erinomainen, täyteläinen, laaja, suuhun iskevä tanniinirakenteen ansiosta, kuitenkaan koskaan epätasapainossa. Piemonte-punaviini, joka ilmentää Barolon DOCG:n klassisuutta, tulkitsee sen peruspiirteitä.