Barolo 'Cerretta' Schiavenza 2021
Täydellisiä lahjaksiBarolo "Cerretta" on erittäin intensiivinen ja voimakas piemontelainen punaviini, joka on kypsynyt 36 kuukautta tammitynnyreissä. Tuoksu on monipuolinen ja kiehtova, tuoden esiin punaisen hedelmän, mausteiden, lakritsin ja mineraalisävyjen vivahteita. Maku on täyteläinen ja mehukas, puhdas, suurella rungolla, rakenteella ja erinomaisilla tanniineilla.
Barolo "Cerretta" Schiavenza saa nimensä samannimiseltä Cru:lta, joka on yksi laajimmista Serralunga d'Alban kukkuloista, ja jota kutsutaan nimellä Bricco Cerretta. Viinitila, joka perustettiin vuonna 1956 veljesten Vittorio ja Ugo toimesta, voi ylpeillä yli puolen vuosisadan historiallisella ja juurtuneella läsnäololla Langan alueella. Perhe, joka osaa kertoa omien etikettiensä kautta terroirin arvosta ja maineesta, yhdistettynä taitoon, joka on hiottu ajan myötä.
"Cerretta" on Schiavenza-viinitilan Barolo, joka on tuotettu yhdestä ainoasta viinitarhasta, joka ulottuu savisille, hiekkaisille ja hieman kalkkipitoisille maaperille noin 390 metrin korkeudessa kaakkoon päin. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin lokakuun puolivälistä loppuun, mikä mahdollistaa terveiden ja kypsien rypäleiden tuomisen viinitilalle, valmiina käynnistämään alkoholikäymisen ruostumattomassa teräksessä 15-20 päivän ajan. Viinin valmistus tapahtuu perinteisesti: käymisen päätyttyä alkaa kypsyminen suurissa slavoan tammiastioissa vähintään 36 kuukauden ajan.
Schiavenza Barolo "Cerretta" erottuu
kirkkaan ja elävän granaatinpunaisen värin. Kun lasia pyöritetään, nousee esiin aromit orvokista ja aluskasvillisuudesta, joita korostavat elegantit mausteiden vivahteet, kuten pippuri ja lakritsi. Suussa se ilmaisee jo rakenteensa ja makurikkaudensa ansiosta kaiken sen voiman, jota suurelta Barololta odotetaan. Alku on mahtava, suun täyttävä ja jyrkkä, tasapainoisella tanniinilla ja pitkällä, kestävällä jälkimaulla. Kuten tavallista, se sopii täydellisesti punaliha-annoksiin, kuten sianposkeen ja paistettuihin lihoihin, herkkusienirisottoihin ja ruokiin, joita korostaa paikallinen Alba-valkotrufeli. Suuri täyteläisyys ja erinomainen runko, tälle Piemonten punaisten kuninkaalle, joka on tarkoitettu kypsymään jalosti ajan myötä, mutta valmis ilmaisemaan sykkivää sieluaan jo heti alusta alkaen.