Barolo 'Cerretta' Luigi Baudana - Vajra 2020

Barolo "Cerretta" Luigi Baudana Vajralta on etiketti, joka on syntynyt kahden historiallisen Langhe-perheen yhteistyöstä. Vuodesta 2009 lähtien Luigi ja Fiorina Baudana, Serralunga d'Alban pienen tilan omistajat, ovat päättäneet luovuttaa arvokkaan viinitarhansa hallinnan Vajra-viinille. Kyseessä on historiallinen tila, joka on vuosisatojen ajan tuottanut korkealaatuisia rypäleitä, jotka tunnetaan alueen parhaimpina. Vanhojen viiniköynnösten perintö ja käsityöläismäinen huolenpito kaikissa työvaiheissa mahdollistavat erinomaisen etikettien tuottamisen, jotka pystyvät kertomaan tämän suuren piemonteleisen viinin tarinan. Aito ilmentymä Serralunga d'Alban terroirista, se on Barolo joka on jyrkkä, syvä, monimutkainen ja erittäin pitkäikäinen.

"Cerretta" on Barolo, joka ilmentää hyvin Langhe-alueen historiaa. Baudana-perhe on yli viiden sukupolven ajan viljellyt viinejä Serralungassa ja edustaa arvokasta muistoa alueesta. Pieni tila, joka on hieman yli kaksi hehtaaria, koostuu erittäin arvokkaista viiniköynnöksistä, jotka ovat tänään saaneet täyden arvostuksen Vajra-perheen yhteistyön myötä. Viini syntyy Ceretta-cru:n palstalta.Ceretta-cru:sta, joka sijaitsee Serralungan kukkulan itäpuolella, ja jota luonnehtii Lequio-muodostumiin kuuluvat maaperät, jotka koostuvat pinnallisesta valkoisesta savesta ja syvästä punaisesta savea. Viiniköynnökset istutettiin 1970-luvulla, ja niissä käytettiin erilaisia Nebbiolo-biotyyppejä, jotka valittiin Luigi Baudanan kokemuksen perusteella. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään hitaaseen fermentointiin suurissa tynnyreissä, joka kestää yli kuukauden, ja sen jälkeen seuraa upotettuna hatun macerointivaihe. Viini kypsyy 32 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisen pullossa.

"Cerretta" Barolo Vajra on etiketti, joka tarjoaa perinteisen ja klassisen version Langhe-alueen suuresta punaviinistä, joka pystyy täydellisesti tulkitsemaan Serralunga d'Alban alueen ominaisuuksia. Se on pullo, joka on varattu vanhan koulun Barolo-ystäville, joilla on suuri rakenne ja jyrkkä ja syvä profiili. Näkyvissä se on granaatinpunainen, jossa on kirkkaat rubiininheijastukset. Elegantti ja jyrkkä, siinä on pieniä punaisia hedelmiä, vadelmia, maraskaa, balsamisia ja mausteisia vivahteita, sävyjä.metsämaata ja nahkaa. Suussa se on tärkeä runko ja rakenne, tiheä tanniinirakenne ja monivivahteinen ja erittäin kestävä aromikokoelma. Sulku on miellyttävän raikas ja mineraalinen. Pullo on omistettu niille, jotka haluavat tuntea Serralunga d'Alban aito kasvot.