Barolo Ceretto 2021
Luomu ja biodynaamisetBarolo, historiallisesta ja tunnetusta Ceretto-viinitilasta, on historiallinen punaviini Piemonte alueelta, joka edustaa tämän upean alueen maata ja viinituotantoperinteitä. Se valmistetaan puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka on kerätty La Morra, Barolo ja Serralunga kunnista, ja kypsytetään 12 kuukautta tonneaux-tynnyreissä ja vielä 12 kuukautta puutynnyreissä. Väri on kirkas rubiininpunainen, nenässä havaitaan punaisen hedelmän, tuoreiden kukkien terälehtien ja mausteiden nuotteja. Maku on laaja, elegantti, pehmeä ja erittäin pitkäkestoinen.
Ceretto-viinitilan Barolo on etiketti, joka parhaiten tiivistää Langhen suurten viinien historiallista perinnettä ja yhden alueen tunnetuimmista ja arvostetuimmista brändeistä. Se on itse asiassa viini, joka on valmistettu noudattaen vanhinta tapaa, eli erilaisten tarhojen rypäleiden sekoituksella, joita viljellään eri tilan cru-alueilla, joilla on erilaiset korkeudet, altistukset ja maaperän koostumukset, mikä tekee niistä täydellisesti täydentäviä. Tämä valinta mahdollistaa joka vuosi harmonisen Barolon tuottamisen, joka on luonteenomaista erinomaiselle makutasapainolle ja rikkaalle aromikompleksille.
Ceretto Barolo on tulosta yhdestä Piemonten suurista viiniperheistä. Viinitila on viljellyt viinejä Langhessa lähes vuosisadan ajan ja tuottaa korkealaatuisten etikettien valikoiman. Aina ympäristöä huomioiden se hallinnoi laajaa omaisuutta, joka on jaettu moniin palstoihin, luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn sääntöjen mukaisesti. Rypäleet tulevat huolellisesta valinnasta parhaista tertuista, jotka on korjattu La Morran kunnassa viljellyiltä palstoilta.Barolo ja Serralunga. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä teräksisissä astioissa, pitkän kuorimaceroinnin ja hellävaraisen uuttamisen kanssa. Kypsytys sisältää vuoden ohuissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, vuoden suurissa tammitynnyreissä ja lopuksi pitkän jakson pullossa ennen myyntiin laittoa.
Ceretto Barolo on viinitilan ikoniviini, täydellinen tuntemaan tuotannon laadun tason ja valmistavan seuraavaan yksittäisten cru-alueiden erityispiirteiden löytämiseen. Lasissa se esittelee rubiininpunaista väriä granaatinhehkuilla. Tuoksussa se ilmaisee eleganttien pienten punamarjojen, vadelman, viinimarjan, metsämansikan, kirsikan, orvokin kukkien, kuivien kukkien ja mausteisten vivahteiden tuoksua. Maku on intensiivinen ja rakenteellinen, kypsillä tanniineilla ja monimutkaisilla ja kestäville aromeilla, jotka vievät pitkään ja miellyttävän raikastavaan loppuun.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta