Barolo 'Cerequio' Batasiolo 2016
Batasiolon viinitilalta tuleva Barolo Cerequio on elegantti ja harmoninen punaviini, joka on valmistettu La Morran kunnassa kasvatetuista Nebbiolo-rypäleistä. Tuoksussa on tunnistettavia aromeja kukista, mausteista ja balsamivihanneksista, jotka yhdistyvät suitsukkeen, tupakan ja kahvin muistoihin. Maku on kestävä, täyteläinen, pehmeä ja erittäin tasapainoinen. Se voi kypsyä kellarissa ja muuttua tärkeäksi miettimisviiniksi
Batasiolon viinitilalta tuotetuista arvokkaista Baroloista Cerequio erottuu epäilemättä intensiivisillä mentolilla maustetuilla balsamicoilla. Cerequion maantieteellinen lisämaininta sijaitsee La Morran kunnassa, aivan Brunaten vieressä, toisessa arvostetussa alueessa, jossa Batasiolon tila omistaa viiniköynnöksiä. Koska Cerequion viinitarhat ovat yleensä ensimmäisiä Barolo-alueella, joissa talven lumi sulaa nopeasti, paikalliset maanviljelijät nimittivät tätä cru:ta “Langhe-riviera”. Se on yksi tunnetuimmista ja halutuimmista Barolo-alueen alueilta, eikä suinkaan ilman syytä, sillä Renato Ratti sisällytti sen ensimmäisen luokan cru:hin kuuluvaksi kuuluisassa Barolo-kartassaan.
Batasiolo Cerequio Barolo on 100% Nebbioloa, joka on kasvatettu Cerequion cru:ssa, jossa maaperä koostuu niin sanotuista “Sant’Agatan fossiilimarnoista”, jotka koostuvat Tortonian aikakauden marnoista, erityisesti hiekkaisten suonien vuorotellessa. Kasvit hyötyvät myös noin 350 metrin korkeudesta merenpinnasta ja etelä- ja kaakkoissuuntaisesta altistuksesta. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu käsin,yleensä lokakuun ensimmäisellä puoliskolla, rypäleet siirretään viinitilalle, jossa ne murskataan ja käydään teräksisissä säiliöissä. Tässä alkoholikäyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa vähintään 10-12 päivän ajan kuorimaceroinnin aikana, joka liittyy päivittäisiin pumppauksiin. Sen jälkeen viiniä kypsytetään suurissa Slavonian tammitynnyreissä ja sitten vielä teräksessä. Seuraavaksi pullotus ja lisälevätys lasissa ennen lopullista markkinoille tuloa.
Batasiolo Cerequio Barolo ilmentää intensiivistä granaatinpunaista väriä, jossa on kevyitä oransseja vivahteita. Syvät kypsän hedelmän ja kukkien tuntemukset esittelevät tuoksukudosta, jota seuraavat balsamiset vivahteet sekä monimutkaiset viittaukset suitsukkeeseen, tupakkaan ja kahviin. Pehmeä ja täyteläinen suutuntuma tasapainottuu raikkaan suolaisella komponentilla ja eleganteilla tanniineilla, ennakoiden pysyvää jälkivaikutelmaa.