Barolo 'Cannubi' Luigi Einaudi 2019
Täydellisiä lahjaksiEinaudin Barolo "Cannubi" on erittäin intensiivinen punaviini, joka on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä kuuluisasta Cannubi-crusta ja kypsytetty 30 kuukautta suurissa ja pienissä tynnyreissä. Runsaat aromit punaisista hedelmistä, mausteista ja goudronista yhdistyvät täyteläiseen, samettiseen, tanniiniseen ja erittäin pitkäkestoiseen makuun
Podere Luigi Einaudin Barolo "Cannubi" tuotetaan Piemontessa, erityisesti Cuneon maakunnassa Doglianissa, joka on suurten arvokkaiden punaisten viinien kotimaa. Luigi Einaudi aloitti tämän alueen viljelyn vuonna 1915, ostamalla maata ja päättäen istuttaa viiniköynnökset amerikkalaiselle juurelle vastustaakseen filokseraa. Toiminta kasvoi jatkuvasti ja pian hänen poikansa Roberto otti ohjat käsiinsä, syrjäyttäen kokonaan isänsä, joka oli jo Italian keskuspankin pääjohtaja. Sukupolvelta toiselle on periytynyt into ja huolenpito jokaisesta yksityiskohdasta tuotantoprosessissa, ja Roberton tytär Paola on yhdessä elämänkumppaninsa kanssa hoitanut työtä kellarissa, parantaen viiniensä laatua ja arvostaen yhä enemmän aluetta. Tänään hänen poikansa Matteo on ottanut kellarin haltuunsa, katse tulevaisuuteen suuntautuneena.
Podere Luigi Einaudin Barolo "Cannubi":n puhtaat Nebbiolo-rypäleet tulevat Cannubista ja kasvavat noin 220 metrin korkeudessa merenpinnasta. Altistus on koilliseen, mikä takaa erinomaisen auringonvalon rypäleiden täydellistä kypsymistä varten; maaperä on pääasiassa harmaasta ja valkoisesta marmorista sekä hiekasta koostuva tuote, joka on lopputuloksena suuri luokka. Ilmasto on kylmien talvien ja joskus runsaslumisten talvien sekä kuumien ja kosteiden kesien leimaama. Sadonkorjuu tapahtuu käsin javiinitilalla alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä ja betonissa; sen jälkeen seuraa jälkikäyminen ja viinin puristus 22-25 päivän jälkeen. Kypsyy puussa 18 kuukautta ja kypsyy pitkään pullossa.
Barolo “Cannubi” Podere Luigi Einaudilta on rubiininpunainen väri, jossa on intensiivisiä heijastuksia. Tuoksussa on punamarjaista hedelmää, voimakkaita mausteisia nuotteja ja goudronia. Maku on voimakas, tyylikäs ja pehmeä, ja tanniinit ovat hyvin integroituneet rakenteeseen, ja lopputuloksena on hyvä kesto, joka tekee juomisesta mielenkiintoista. Se on erinomainen yhdistelmä Piemonten perinteisiä grillattuja lihapaloja, paikallista riistaa ja haudutettua punaista lihaa; myös kypsytettyjen juustojen kanssa mielenkiintoinen. Täydellinen juhlistamaan perhejuhlia tai merkkipäiviä, nauttien lasista viiniä, jonka laatu on harvinainen ja moitteeton, ja joka on kuuluisien Langhe-alueen lähettiläs.