Barolo 'Cannubi' L''Astemia 2021
Barolo 'Cannubi' L'Astemian on arvostettu piemontelainen punaviini, joka syntyy yhdellä koko nimityksen kuuluisimmista kukkuloista. Tuoksussa avautuu pieniä punaisia marjoja, jotka antavat tilaa hyvin sulautuneille mausteisille vivahteille ja hienovaraiselle paahdetulle nuotille. Elegantti ja ympäröivä maku löytää täydellisen kumppanin Barolo-pata.
Barolo 'Cannubi' L''Astemia syntyy yhdestä kuuluisimmista ja arvostetuimmista lisämaantieteellisistä merkinnöistä koko Barolon kunnassa, alueesta, jota on vuosisatojen ajan pidetty laadun sydämenä nimityksessä. Viinitila omistaa omat viinitarhansa rinteiden alussa, hieman matalammalla kuin huipulla ja täydellisesti ainutlaatuisessa mikroilmastossa. Täällä maaperän erityinen luonne ja optimaalinen auringonvalo mahdollistavat viinien tuottamisen, jotka yhdistävät tärkeän rakenteen harvinaiseen eleganssiin.
Barolo 'Cannubi' L''Astemialta on peräisin riveistä, jotka sijaitsevat noin 220 metriä merenpinnan yläpuolella, kaakkoon suuntautuvalla altistuksella, joka takaa rypäleiden täydellisen fenolisen kypsymisen. Nebbiolo hyötyy täällä maasta, joka antaa viineille vankan mutta aina tasapainotetun rungon, jossa on elävä ja hyvin määritelty tanniini. Viinitilalla tehdään noin 30-35 päivän kuorimacerointi, jotta saadaan kaikki aromikompleksisuus irti. Kypsymisprosessi kestää 36 kuukautta suurissa tynnyreissä, jota seuraa vielä 6 kuukautta lepoa pullossa ennenkauppaan.
Barolo 'Cannubi' L''Astemia esittäytyy syvän granaatinpunaisena lasissa. Nenässä tuoksuprofiili avautuu tuoreilla pienillä punaisilla hedelmillä, jotka kehittyvät kuivien kukkien ja kypsän hedelmän aromeiksi, rikastettuna hyvin integroiduilla mausteisilla ja paahdetuilla vivahteilla. Suussa se on samettinen, sillä on vankka rakenne ja pehmeä tanniininen tekstuuri, joka seuraa elegantisti siemaisua. Klassinen yhdistelmä tälle suurelle punaiselle on Barolo-pata.