Barolo 'Cannubi' Francesco Rinaldi 2021

Barolo “Cannubi” Francesco Rinaldi on jyrkkä punaviini, joka herättää maistajassa halun vierailla myyttisellä kukkulalla, jolta sen rypäleet tulevat. On sanottava muutama sana enemmän tästä erittäin tärkeästä, ellei jopa ainutlaatuisesta, cru:sta alkuperämerkinnässä. Eri aikakausien maaperät kohtaavat täydellisessä tasapainossa tällä kukkulalla: hiekka, savi ja kalkki sekoittuvat keskenään palstoilla, jotka eivät ole koskaan samanlaisia keskenään samassa mikroympäristössä. Maaperät ovat kevyitä kuten sen viinit, eivät koskaan voimakkaita tai häiritseviä. Cannubi mainitaan etiketissä ensimmäistä kertaa vuonna 1752, jopa hyvin ennen alkuperämerkinnän syntymistä ja ennen kuin sama sana ilmestyy etiketteihin. Viinitilalla on 2,4 hehtaaria kukkulaa, joka on jaettu Cannubi- ja Cannubi Boschis -puoleen. Korkeamman laadun tavoitteen myötä harvat tuottajat, jotka toimivat kukkulalla, ovat kokoontuneet yhteen päättämään noudattavansa luomusääntöjä, jotta alueesta tulisi todellinen.on alue, jota ei ole koskaan uhattu ulkoisilla tekijöillä, mutta joka voi pysyä koskemattomana ja ilmaista maksimaalisesti sen erottuvat ominaisuudet.

Barolo “Cannubi” on viini, joka on tulosta alkoholikäymisestä teräs- ja betonisäiliöissä, jatkuvilla pumppauksilla 20-30 päivän ajan, jota seuraa pitkä kypsytys 3 vuotta Slavonian tammitynnyreissä, ja sitten se nousee esiin omassa erottuvassa muodossaan ja ilmaisee itseään parhaiten pullossa, jossa se ajan myötä tuo esiin monenlaisia tunteita.

Kohtaaminen Barolon monumentin, kuten Francesco Rinaldin, kanssa paljastaa rubiininpunaisen viinin, jossa on granaatin sävyjä, mutta joka vuosien myötä kehittyy elegantiksi ja sensaatiomaiseksi oranssiksi. Tuoksussa aistitaan kirsikka hillossa kanelilla, kypsä mansikka, mustateen vivahteet, nahka, mausteet, kuihtuneet kukat, lakritsijuuri ja mineraaliset vivahteet. Maku on hienostuneisuus ja eleganssi ovat ainutlaatuisia kuten tämä cru, ainutlaatuinen hienostuneisuus, joka johtuu kukkulan sisäisistä ominaisuuksista. Harmooninen, tanniini on astringentti, kuiva mutta hyvin tasapainotettu raikkaalla eleganssilla. Maa on nesteenä, joka