Barolo 'Bussia' Parusso 2020
Täydellisiä lahjaksi'Bussia' Parussolta on suuri Barolo, äärimmäisen hieno, hienostunut ja elegantti, joka tarjoaa laajan aromikirjon, nuoteilla, jotka vaihtelevat koiranruususta balsamiseen, vadelman ja mustikan loppusävyyn. Maku on elegantti, hieno, herkkä, jaloilla ja erittäin hienoilla tanniineilla, kypsytetty 24 kuukautta pienissä puutynnyreissä
"Bussia" Parusson edustaa Barolon historiallista cru:ta, jossa viinitilan tulkinta korostaa hedelmän täyteläisyyttä tinkimättä luokasta ja syvyydestä. Monforte d'Alba on kiistatta yksi maailman parhaista viinintuotantokunnista, ja Bussia-alue on jättänyt jälkensä historiaan, ollen kuuluisa kolmiulotteisten ja monimuotoisten nesteiden tuottamisesta. Parusson Barolo ei ole poikkeus, sillä sille on annettu modernimpi tyyli barrique-tynnyrien käytön kautta, jotta viini olisi nautittavaa heti ja pehmentäisi nuoruuden karheutta. Noin 26 hehtaaria viinitarhaa, pääasiassa Nebbiolo- ja Barbera-rypäleitä, pienellä Sauvignon-alueella, ja lähestymistapa viinitarhaan, joka ei käytä kemiallisia tuotteita, jotta vain hedelmä, sen täydessä ilmaisussaan, tekee viinin.
Barolo "Bussia" tulee puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka on huolellisesti valittu viinitarhoilta, jotka sijaitsevat yksinomaan samannimisessä cru:ssa. Viinitarhat sijaitsevat 250 ja 330 metrin korkeudessa, ja niiden ikä vaihtelee 10 ja 60 vuoden välillä. Rypäleiden valinta on enemmän kuin tiukka, ja tapahtuu yksinomaan käsin, jotta vain parhaat tertut antavat elämän näin arvokkaalle nesteelle. Rypäleiden irrottamisen ja pehmeän puristamisen jälkeen mehu jää pitkäksi aikaa kosketuksiin omien kuorien kanssa. Alkoholikäyminen tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, eikä rikkiä lisätä, tarkalla lämpötilan valvonnalla. Nesteen kypsyminen tapahtuu 24 kuukautta barrique-tynnyreissä, ennen pullotusta ja lisälevähdystä ennen kaupallistamista.
Viini "Bussia" omaa suurten Barolojen tyypillisen värin, rubiinin, joka kääntyy granaattiin. Nenässä asiat selviävät heti, eli kyseessä on huippuluokan viini, puhtaimman rodun hevonen. Hedelmät räjähtävät heti, vadelma ja mustikka, tuettuna villiruusulla ja balsamilla, jotka virkistävät hajuaistia, sitten kahvin ja suklaan vivahteita. Suussa neste on poikkeuksellinen sen kyvystä yhdistää voimaa niin vastustamattomaan juotavuuteen, myös makeiden ja hienojen tanniinien ansiosta. Melkein äärettömän pitkä jälkimaku. Enemmän kuin suuri tilaisuus, se on viini, joka tekee jokaisesta tilaisuudesta suuren.
viini, joka tekee jokaisesta tilaisuudesta suuren.