Barolo Brovia 2020
Harvinaiset viinitBrovia Barolo on suuri ilmentymä Langhe-alueelta, valmistettu puhtaasta Nebbiolosta, joka on kypsynyt 24 kuukautta erikokoisissa puutynnyreissä. Tuoksumaailma koostuu kypsän punaisen hedelmän ja kuivien punakukkien siveltimistä mustien mausteiden ja paahteisten vivahteiden taustalla. Maku on monimutkainen ja intensiivinen, voimakas ja rakenteellinen, pitkäkestoisella jälkimaulla.
Barolo Brovia on yksi perinteisimmistä ilmentymistä Langan viinistä. Se syntyy Brovian viinitilan historiallisesta intohimosta, joka perustettiin jo vuonna 1863. Siitä lähtien Brovian perhe on omistautunut viinille Langan alueella: aito ja puhdas, se on tämän maan ja tarkasti tehdyn työn aito ilmentymä viinitarhassa. Se on Barolo, jota voidaan kutsua "perinteiseksi", ei vain tuotantomenetelmänsä vuoksi, joka luokittelee sen sellaiseksi, vaan myös sen taustalla olevan filosofian vuoksi. Tuotteet tehdään kuten ennen vanhaan, hyödyntäen uusia tekniikoita, mutta pysyen tiukasti Barolon ja Langan sielussa. Brovian viinit kertovat ainutlaatuisen alueen rikkaudesta ja kauneudesta, ja tämä Barolo eri cru:ista peräisin olevista rypäleistä on loistava esimerkki siitä. Tämä valinta mahdollistaa eri viinilajikkeiden eri vivahteiden uskollisen tuomisen pulloon, korostaen niiden syvää ja yllättävää persoonallisuutta.
Brovian Barolo valmistetaan Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat omistetuista viinitarhoista eri alueilta. Sadonkorjuun aikana tehdään tiukka valinta, jotta voidaan tarkasti valita jalot rypälekasat. Pitkä kuorimacerointi ja alkuperäisten hiivojen suorittama alkoholikäyminen edeltävät malolaktista käymistä ja seuraavaa kypsymisjaksoa. Viimeinen tapahtuu suuremmissa slavoan tammiastioissa ja kestää noin 24 kuukautta.
pitkä kuorimacerointi ja alkuperäisten hiivojen suorittama alkoholikäyminen edeltävät malolaktista käymistä ja seuraavaa kypsymisjaksoa. Viimeinen tapahtuu suuremmissa slavoan tammiastioissa ja kestää noin 24 kuukautta.Brovian Barolo ilmentää Nebbiolon hienostuneisuutta, esittäytyen silmille hieman vaalean rubiininpunaisena. Tuoksussa paljastuu hedelmäisiä kirsikan, kuivattujen kukkien ja mausteiden nuotteja, maanläheisen ja paahdetun kahvin ja tupakan taustalla. Suussa se ilmaisee itseään tasapainoisesti, täydellisesti tasapainottaen rakenteensa, intensiivisyytensä, raikkautensa ja ennen kaikkea tanniininsa ominaisuuksia. Yhteenvetona, se on arvokkaan eleganssin ja hienostuneisuuden ilmentymä, joka tulee sanomaan sanansa tulevina vuosina.