Barolo 'Bricco delle Viole' Mario Marengo 2022

Barolo "Bricco delle Viole" Mario Marengo on perinteisten Langan aitojen viinintekijöiden makua. Tila sijaitsee La Morra'ssa, Cuneon maakunnassa, ja viinitarhat ovat erityisesti laadukkaiden rypäleiden tuottamiseen soveltuvilla paikoilla. Mario on perinyt perheen intohimon, mutta myös kunnioituksen maata kohtaan, joka on ollut näillä alueilla ainutlaatuinen elinkeinon lähde vuosikymmenten ajan. Ei ole sattumaa, että etikettiin on merkitty juuri tila peltojen keskellä. Myös Barolo tuotetaan sukupolvelta toiselle siirtyneiden sääntöjen mukaan, parantaen tekniikoita ja vähentäen kemikaalien käyttöä.

"Bricco delle Viole" Barolo on, kuten perinteeseen kuuluu, puhdasta Nebbioloa. Viinitarhat sijaitsevat "Bricco delle Viole" -nimityksen cru-alueella, joka on tunnettu savi- ja kalkkikivipitoisista maista. Lannoitteina käytetään lantaa, ja kasvinsuojelussa valitaan kupari ja rikki. Kellariin käyminen aktivoituu pied de cuve -menetelmällä ja tapahtuu teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Kun viini on käynyt myös malolaktisessa käyminen, se siirretään tammitynnyreihin, joissa se kypsyy 24 kuukautta ennen pullotusta.

Mario Marengon Barolo "Bricco delle Viole" esittelee kirkkaan granaatinpunaisen värin. Kun se kaadetaan lasiin, hallitsevat aromit ovat kukkaisia, joissa korostuu orvokki. Mutta myös hedelmäiset aromit, kirsikan ja luumun välillä, kietoutuvat yhteen, ja laajenevat kevyesti maustettuihin nuotteihin, jotka koskettavat myös lakritsia. Suussa se on erittäin sensuelli, silkkinen ja lihaksikas, täynnä mehukkuutta ja hienostuneisuutta. Tanniinit ovat hyvin tasapainoisia ja pehmeitä, ja lopullinen kesto on melko pitkä. Tämä pullo pystyy tarjoamaan kauniita tunteita sekä ruoan kanssa että yksin.