Barolo 'Bricco Boschis' Cavallotto 2020
Viinintekijän viinit
Täydellisiä lahjaksi
Luomu ja biodynaamisetBricco Boschis Cavallotolta on Barolo, joka on vahva ja erittäin merkittävä, kypsynyt vähintään 36 kuukautta Slavonian tammitynnyrissä. Se tarjoaa meille suuren paksuuden kukinnan, joka vuorottelee appelsiininkuoren ja suklaan vivahteita luumun, katajan ja kuoren kanssa. Suu on lämmin ja dynaaminen, kauniin suolaisuudella
Tämä "Bricco Boschis" on Barolo, joka on vahva ja voimakas, täysin tietoinen omasta arvostaan ja hyveistään. Sen uskominen ei ole vaikeaa, jo ensimmäisistä siemauksista lähtien, sillä se on peräisin yhdestä Castiglione Falletton arvostetuimmista cru-viinitarhoista, Bricco Boschisista, josta se on saanut nimensä. Tämä etiketti, vuosi toisensa jälkeen, kerää tunnustuksia kansallisella ja kansainvälisellä tasolla, mikä osoittaa, että Cavallotton viinitila ei tee virheitä. Intensiiviset ja monipuoliset tuoksut yhdistyvät eloisan juotavuuden kanssa, joka herättää makuhermot minuutti minuutilta. Suuri piemontelainen punaviini, joka kannattaa jättää kypsymään kellariin vielä seuraavaksi viideksitoista vuodeksi.
Barolo "Bricco Boschis" -viini syntyy erittäin tarkasta Nebbiolo-rypäleiden valinnasta, jonka Cavallotton viinitila tekee omassa Bricco Boschisin viinitarhassaan. Tämä terroir on erittäin soveltuva tämän piemontelaisen alkuperäislajikkeen viljelyyn, ja täällä se pystyy antamaan parastaan. Rypäleet, kun ne on tuotu viininvalmistustiloihin, käyvät käymisprosessin alkuperäisten hiivojen avulla, maseroituen noin 18-30 päivää. Tämän jälkeen jatketaan
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta