Barolo 'Arborina' Elio Altare 2021
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksiElio Altaren Barolo "Arborina" on elegantti ja erittäin intensiivinen Barolo, joka on syntynyt samannimisessä cru:ssa La Morran kunnassa ja kypsynyt 24 kuukautta tammitynnyrissä. Tämä on lämmin, ympäröivä, voimakas ja rakenteellinen viini, joka on rikastettu hedelmäisten, kukkaisten ja mausteisten nuottien riemulla.
Elio Altaren Barolo 'Arborina' edustaa ikonia Piemonten viinituotannon perinteessä, nousemalla emblematiseksi tuotteeksi 1980-luvulla tapahtuneessa vallankumouksessa. Elio Altare, merkittävä hahmo Piemonten viinituotannon innovaatiossa, on merkittävästi vaikuttanut Barolon käsitteen uudelleen määrittelyyn, tuoden mukanaan muutoksen tuulia, joita ovat vaikuttaneet sekä Ranska että Uusi Maailma. Tämä viini ilmentää innovatiivista ja intohimoista lähestymistapaa viinin tuotantoon, yhdistäen moderneja tekniikoita perinteiden kunnioittamiseen.
Barolo Arborinan juuret ulottuvat La Morran maalauksellisiin kukkuloihin, Langhen sydämessä, missä eri-ikäiset viinitarhat, joista osa on peräisin vuodelta 1948, lepäävät sekoitetulla maaperällä, joka koostuu savista ja hiekasta, altistuen etelän auringolle. Tämän viinin tuotanto seuraa tiukkaa filosofiaa viinitarhassa, vähentäen hehtaarikohtaisia satoja ja kiinnittäen erityistä huomiota viinien kasvukauteen. Kellariin siirryttäessä viinin valmistus- ja kypsytysprosessi tapahtuu vakiintuneiden perinteiden mukaan, kuorimaceroinnin avulla rotofermentaattorissa, poikittaisessa rumpumaisessa säiliössä, jota käytetään pääasiassa punaviineille, ja sen jälkeen kypsytys ranskalaisissa barriqueissa 24 kuukauden ajan, mikä auttaa antamaan viinille sen ainutlaatuisen monimutkaisuuden ja rakenteen.
kuoret rotofermenterissä, poikkileikkaukseltaan rumpumainen säiliö, jota käytetään pääasiassa punaviinien valmistuksessa, ja sen jälkeen 24 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tynnyreissä, mikä auttaa antamaan viinille sen ainutlaatuisen monimutkaisuuden ja rakenteen.Elio Altaren Barolo Arborina esittelee kirkasta rubiininpunaista sävyä, jota rikastuttavat granaatinpunaiset heijastukset, jotka korostavat sen kypsyyttä. Tuoksussa avautuvat hedelmäiset ja kukkaiset nuotit, jotka muistuttavat kukkien terälehtiä, ja joita rikastaa eetterinen ja makea tausta. Maku on elegantti ja naisellinen, pehmeät tanniinit sulautuvat harmonisesti intensiiviseen ja hyvin rakenteelliseen makuun. Tämä Barolo on täydellinen kumppani runsaille ja mehukkaille ruoille, ja se sopii täydellisesti piemontelaisiin herkkuihin, kuten Barolo-pata. Sen monimutkaisuus ja monipuolisuus tekevät siitä aitoja ja tyydyttäviä makuelämyksiä vaativimmillekin asiakkaille.