Barolo 'Aeroplanservaj' Domenico Clerico 2020

Barolo 'Aeroplanservaj' on arvokas ja hienostunut etiketti, joka on valmistettu kuuluisassa modernistisessa viinitilassa Domenico Clerico. Tämä pullo syntyi vuonna 2006 Domenicon halusta kohdata uusia haasteita, halua, joka johti tuottajaa tekemään Baroloa Serralunga d'Albassa, alueella, joka rajoittuu Monforte d'Alban kuntaan, tilan sijaintiin. “Aeroplanservaj” edustaa piemontelaista murreilmausta, joka tarkoittaa “villilento”, lempinimi, jota Domenicoa tavallisesti kutsui isänsä, ja joka vuosi etiketti koristellaan erilaisilla kuvastoilla, jotka viittaavat lentoon.

Domenico Clerico Barolo ‘Aeroplanservaj’ on peräisin vain Nebbiolosta, joka on istutettu vuonna 1994 Baudanan lisämaantieteelliseen merkintään Serralunga d'Alban kunnassa. Altitude on länteen ja lounaaseen, korkeus merenpinnasta on noin 340 metriä ja maaperä, joka koostuu Sant'Agatan fossiilisista savista, on hiekkaista, erityisen kalkkipitoista. Kellariin, alkoholikäyminen tapahtuu 30 päivän ajan kuorimaceroinnin kanssa, jonka jälkeen siirrytään viinin puristamiseen jasitten pitkäaikaisella kypsymisellä 26-36 kuukautta tammitynnyrissä, 80% uusia ja 20% toisen käytön tynnyreitä. Pullossa tapahtuvan lisälevon jälkeen viini on lopulta valmis kaupallistettavaksi.

Domenico Clericon Barolo ‘Aeroplanservaj’ on intensiivinen granaatinpunainen. Monipuolinen ja hienostunut tuoksumaailma herättää mieleen pehmeät hedelmäiset, aromaattiset yrtit ja kukat, joita rikastuttavat laajat mausteiset ja balsamiset vivahteet. Suuhun, voimakas ja elegantti, osoittaa merkittävää intensiivisyyttä, kutkuttavaa raikasta-suolaista komponenttia ja kypsiä tanniineja, ominaisuuksia, jotka ennakoivat erittäin pitkää mineraalista ja mausteista jälkimakua.