'Barleith' Tropfltalhof 2018
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamiset“Barleith” Tropfltalhofilta on punaviini, joka on valmistettu kansainvälisistä rypälelajikkeista, tuote, joka on valmistettu Caldaron alueen viinitilalla, joka on erikoistunut anforien käyttöön. Pitkä kuorikontaktiaika antaa suurta intensiivisyyttä ja sisältöä, mutta se on kuitenkin erittäin mehukas viini, ja huolimatta rakenteestaan, se on sujuvasti juotavaa. Maljasta vapautuu voimakkaita marja-aromeja, sitten makeita mausteita ja balsamisia vivahteita lopussa, monimutkainen profiili, joka sopii hyvin viinissä kypsennetyn lihan ja mausteiden, kuten villisian pataruoan, kanssa.
Tröpfltalhofin "Barleith" punaviini on viini, jota tuottaa etelätirolilainen viinitila, joka sijaitsee Caldaron lähellä, ikoninen paikka viinin tuotannolle ja tunnettu suuresta viinitalostaan. Andreas Dichristin perusti viinitilansa 1990-luvun alussa, perheeltään perimästään maataloudesta, joka on sittemmin muuttunut. Hän teki alusta alkaen rohkeita ja epätavallisia valintoja: hän päätti noudattaa viinitarhoissaan biodynaamisen maatalouden periaatteita, kun kukaan ei vielä tiennyt, mitä se tarkoitti, ja päätti käydä viiniä anforassa, käytäntö, joka oli vielä tuntematon. Hänen työfilosofiansa on luoda suljettu tuotantojärjestelmä: viinitarhojen lisäksi Andreas hoitaa myös lampaita ja viljelee spelttiä ja maissia, tietäen, että vain huolellinen ja tarkka työ voi tuottaa erinomaisen laadun tuotteita.
Tröpfltalhofin "Barleith" viinitarha kattaa noin 1 hehtaarin maata ja sijaitsee noin 300 metriä merenpinnan yläpuolella kaakkoon suuntautuvalla sijainnilla, joka on erinomainen, koska auringonsäteet pääsevät jatkuvasti viiniköynnösten väliin, mikä antaa täydellisen kypsymisen.viinirypäleiden keräämisen hetkellä. Kasvien keski-ikä on noin 25 vuotta ja niiden juuret ulottuvat kalkkikivestä, hiekasta ja savesta koostuvaan maahan, joka tuottaa elegantteja ja luonteenomaisia viinejä. Rypäleiden keruu tapahtuu käsin, ja yleensä valittu ajankohta on lokakuun toinen puolisko, myös viinitarhan tuulettuvan sijainnin ansiosta, joka helpottaa rypäleiden pysymistä kasveissa. Kellariin puristettu mehu käy spontaanisti savi-ankkureissa ja jää kosketuksiin kuorien kanssa 7 kuukautta.
Tröpfltalhofin "Barleith" punaviinin väri on granaatinpunainen, jossa on kirkkaan rubiinin sävyjä. Vapautuvat aromit muistuttavat metsämansikoita, kuten kypsiä mustikoita ja vadelmia, aromaattisia yrttejä ja mausteita, kuten mustapippuria ja vihreää pippuria, lakritsia, tähtianista ja mineraalista jälkimakua. Suussa se on elegantti, pehmeä ja laaja kypsän ja täydellisesti integroidun tanniinin kanssa, kaikki tasapainotettuna raikkauden ja suolaisuudella sekä miellyttävällä kestävyydellä, joka houkuttelee lasillinen toisensa jälkeen. Suositellaan yhdistettäväksi paikallisiin riistaruokiin, grillattuun punaisen lihan leikkuuseen ja sekoitettuihin leikkeleisiin.keskimäärin kypsytettyjä; mielenkiintoinen myös kypsytettyjen lehmänmaidosta valmistettujen juustojen kanssa. Tuote, joka tuo erinomaisesti esiin etelätirolilaisen maan aidon maun ja arvostaa sitä jokaisessa lasissa; ihanteellinen perheenviettoon juhlapöydässä ja romanttisille illoille lämpimän takan äärellä kylminä ja lumisina iltoina.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta