Bardolino Le Fraghe 2025

Bardolino Le Fraghe on herkullinen ja huoleton punaviini, uskollinen liittolainen, joka kannattaa sijoittaa jokapäiväiselle pöydälle. Bardolinon tarina on myrskyinen, samankaltainen kuin muiden upeiden italialaisten viinien, joita on aliarvioitu määrätietoisten tuotantojen vuoksi ja jotka ovat vaarantaneet joidenkin rypäleiden tai nimitysten uskottavuuden. Onneksi todellisten alueen puolustajien ansiosta suuntaa käännetään usein, kuten Fraghen tapauksessa, viinitilan, jonka Matilde Poggi perusti ja joka tänään kattaa noin 28 hehtaaria viinitarhoja, joissa hallitsevat paikalliset rypäleet, kuten Corvina, Rondinella ja Garganega. Ei oikoteitä, vaan vain johdonmukaisuutta ja kovaa työtä, jotta saadaan aitoja ja alueellisia viinejä, jotka eivät etsi liiallista tiivistymistä, vaan pikemminkin suosivat juotavuutta ja laajaa käyttöä.

Punaviini Bardolino valmistetaan klassisesta Corvina- ja Rondinella-sekoituksesta, 12-vuotiaista etelään suuntautuvista viinitarhoista peräisin olevista rypäleistä ja viljeltynä luomumenetelmin. Jos viinitarhassa tarkoituksena on kunnioittaa ja säilyttää maan ja hedelmän elinvoimaisuus, kellarissa edetään yhtä huolellisesti, erilliset käymiset kunkin lajikkeen osalta ja 7-8 päivän uuttaminen kuorilla, joka edeltää malolaktista käymistä.alkoholijuomat, jotka tapahtuvat erikseen kullekin lajikkeelle ja 7-8 päivän kuorimaceroinnille, joka edeltää malolaktista käymistä. Neste kypsyy 6 kuukautta teräksessä ennen pullotusta.

Bardolino-viini esittelee itsensä lasissa tyypillisessä rubiininpunaisessa asussaan, jossa on violetteja vivahteita. Iloinen ja hedelmäinen tuoksu, jossa on kirsikan, mustapippurin ja neilikan vivahteita, luoden huolettoman mutta samalla monimutkaisen profiilin. Rapsakka ja herkullinen maku, täydellinen yhdistelmä raikkautta ja pehmeää rakennetta, joka houkuttelee jatkuvasti juomaan. Ehdoton must, varsinkin tähän hintaan.