Bardolino Le Fraghe 2024

Bardolino Le Fraghe on herkullinen ja huoleton punaviini, uskollinen kumppani, joka sopii jokapäiväiseen pöytään. Bardolinon tarina on myrskyisä, samankaltainen kuin muiden upeiden italialaisten viinien, joita on aliarvioitu määrätuotannon vuoksi ja jotka ovat vaarantaneet joidenkin rypäleiden tai nimitysten uskottavuuden. Onneksi alueen todellisten puolustajien ansiosta suuntaa käännetään usein, kuten Fraghen tapauksessa, viinitilassa, jonka Matilde Poggi perusti ja joka nykyään kattaa noin 28 hehtaaria viinitarhoja, joissa hallitsevat paikalliset rypäleet, kuten Corvina, Rondinella ja Garganega. Ei oikoteitä, vaan vain jatkuvuutta ja kovaa työtä, jotta saadaan aitoja ja alueellisia viinejä, jotka eivät pyri liialliseen tiivistymiseen, vaan pikemminkin suosivat juotavuutta ja laajaa käyttöä.

Punaviini Bardolino valmistetaan klassisesta Corvina- ja Rondinella-sekoituksesta, 12-vuotiaista etelään suuntautuvista viinitarhoista peräisin olevista rypäleistä ja viljeltynä luomumenetelmin. Jos viinitarhassa tarkoituksena on kunnioittaa ja säilyttää maan ja hedelmän elinvoimaisuus, kellarissa edetään yhtä huolellisesti, fermentoinnit tapahtuvat erikseen kullekin lajikkeelle ja 7-8 päivän kuorimacerointi, joka edeltää malolaktista käymistä.alkoholipitoisia, jotka tapahtuvat erikseen kunkin lajikkeen osalta ja joissa marjat ovat 7-8 päivää kuorilla, mikä edeltää malolaktista käymistä. Neste kypsyy 6 kuukautta teräksessä ennen pullotusta.

Bardolino-viini esittelee itsensä lasissa tyypillisessä rubiininpunaisessa asussaan, jossa on violetteja vivahteita. Iloinen ja hedelmäinen tuoksu, jossa on kirsikan, mustapippurin ja neilikan vivahteita, luoden huolettoman mutta samalla monimutkaisen profiilin. Rapeaa ja herkullista makua, täydellinen yhdistelmä raikkautta ja pehmeää rakennetta, joka houkuttelee jatkuvasti juomaan. Ehdoton must, erityisesti tähän hintaan.