Barbera Riserva 'Fine del Mondo' I Carpini 2020
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotBarbera Riserva "Maailman Loppu" tunnetulta piemontelaiselta viinitilalta I Carpini on maukas ja luonteikas punaviini, joka on täydellinen erityisiin tilaisuuksiin. Tämä etiketti valmistetaan samoista rypäleistä puhtaana, joissa käytetään vain alkuperäisiä hiivoja ja kypsytetään 24 kuukautta teräsvadissa ja 12 kuukautta pullossa. Intensiivinen rubiininpunainen väri paljastaa kypsien punamarjojen ja makeiden mausteiden aromit. Suutuntuma on täyteläinen, runsas, monipuolinen, pehmeä ja äärettömän pitkäkestoinen maku!
Riserva ‘Fine del Mondo’ on tiivistetty, voimakas ja monipuolinen Barbera, joka on valmistettu Piemonte I Carpini -pienpanimossa. Tämä pullo tuotetaan vain parhaina vuosina pitkän käsittelyprosessin jälkeen. Alessandrinalainen viinitalo I Carpini toimii “biologis-holistisen” tuotanto-vision mukaan, jossa viinitarha nähdään pienenä osana laajempaa ekosysteemiä, jossa kaikki elementit elävät tasapainossa ja harmoniassa, biodiversiteettiin perustuvassa kontekstissa. Etiketin nimi tulee väitteestä, jonka mukaan tämän punaviinin maistaminen saa huudahtamaan: “se on maailman loppu!”.
I Carpini Riserva ‘Fine del Mondo’ Barbera on puhdas ilmentymä samannimisestä rypäleestä, jota viljellään savi-kalkkipitoisilla mailla 330-340 metrin korkeudessa. Alkuperäinen viinitarha, joka istutettiin vuonna 1926, hoidetaan luomumenetelmällä. Käsin kerätyille rypäleille, huolellisella ylikypsien rypäleiden valinnalla, seuraa alkoholikäyminen, joka tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, ja noin 30 päivän kontaktiaineen ja kuorien välillä. Viini on siis nostettu 24 kuukautta teräksisissä säiliöissä hienoissa sakkoissa, minkä jälkeen seuraa vähintään vuoden pullokypsytys ennen markkinoille tuloa.
I Carpini -pienpanimon Barbera Riserva ‘Fine del Mondo’ on intensiivinen rubiininpunainen. Tuoksumaailma on runsas ja monimutkainen, hallitsevana kypsän punaisen hedelmän ja makeiden mausteiden nuotit, kun taas suussa se on lämpimä ja voimakas, tiheä ja monivaiheinen, pehmeillä tanniineilla, jotka ennakoivat pitkää jälkivaikutusta. Aito ja autenttinen Barbera, erinomainen kumppani rakenteellisille ruoille, kuten haudutetuille lihoille polentan kanssa.