Barbera Monleale Luca Canevaro 2019

Luca Canevaron Monleale on punaviini, joka saa arvostusta kyvystään yhdistää täyteläinen pyöreys ja elävä raikkaus. Monlealen alueraja kuuluu laajempaan Colli Tortonesi -nimitykseen, joka sijaitsee Piemonte eteläisessä osassa Alessandrian maakunnassa. Viinien, jotka esittävät maantieteellistä merkintää Monleale, on oltava tuotettu vähintään 85 % Barberasta ja niiden on kypsyttävä vähintään 20 kuukautta, joista vähintään 6 puussa.

Luca Canevaro Colli Tortonesi Monleale valmistuu vain sertifioidusta luomuviljelystä kasvatetuista Barbera-rypäleistä. Viinitarhat, noin 40 vuotta vanhoja, sijaitsevat 300–350 metrin korkeudessa merenpinnasta ja ne on istutettu pääasiassa savimaalle. Rypäleet kerätään käsin ja ne valitaan huolellisesti ennen punaviinin valmistusta, jossa käytetään alkoholikäymistä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja 15 päivän ajan kuorimassa. Käymisprosessin päätyttyä massa kypsyy vielä 6 kuukautta teräksessä ja siirretään sitten ranskalaisiin tammitynnyreihin 18 kuukauden kypsytystä varten.Seuraavaksi pullotus ja lisälevähtäminen lasissa ennen markkinoille tuloa.

Näkyvissä, Luca Canevaron luomutuottajan Barbera Colli Tortonesi Monleale näyttää intensiivisen granaatinpunaisen värin. Maljasta nousee kirsikan, metsämustikoiden ja karhunvatukoiden aromeja, joita seuraa kevyitä mausteisia vivahteita. Maku on lämmin, intensiivinen ja elegantti, tuettuna erinomaisella raikkaudella ja sileillä tanniineilla. Pitkä loppu hedelmäisillä ja mausteisilla tuntemuksilla, jotka ovat johdonmukaisia tuoksun rakenteen kanssa. Huomattavan täyteläisyyden ja rakenteen vuoksi tämä Barbera vaatii merkittäviä yhdistelmiä, kuten punaliha- tai pitkään kypsytettyjen juustojen valmistuksia.