Barbera 'Fontana' Luca Canevaro 2024

Piemontelaisen tuottajan Luca Canevaron Barbera ‘Fontana’ on punaviini, joka on erittäin juotavaa ja helposti nautittavaa, helposti lähestyttävä tulkinta lajikkeesta. Luca Canevaron viinitila sijaitsee Avolascassa, Alessandrian maakunnassa, ja se perustettiin virallisesti vuonna 2016 perheen vanhan tilan haarana, joka on tuottanut viiniä 1900-luvun alusta lähtien. Tilan ampelografinen alusta keskittyy alueen lajikkeisiin: Barbera punaviineille ja Timorasso valkoviineille, joita täydentävät pienemmät osuudet Croatinaa, Bonarda Piemontesea, Ciliegioloa ja Cortesea, kaikki luomusertifioidussa viljelyssä.

Luca Canevaro Barbera ‘Fontana’ valmistetaan pelkästään Barbera-rypäleistä, jotka tulevat 10–30-vuotiaista viinitarhoista. Rypäleet viljellään sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaan savimailla, jotka sijaitsevat 300–350 metrin korkeudella merenpinnasta. Käsin kerätyt rypäleet murskataan teräksisissä säiliöissä, joissa tapahtuu alkoholikäyminen, jota seuraa lyhyt 10 päivän kuorikontakti. Myösseuraava kypsymisvaihe kestää 8 kuukautta teräksessä, ja lyhyen pullotuksen jälkeisen levon jälkeen viini on lopulta valmis kaupallistettavaksi.

Luca Canevaron Barbera ‘Fontana’ on kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksussa on välittömiä aromeja kypsästä punaisesta hedelmästä, kuten kirsikasta ja luumusta, joita tukevat kevyet viinimäiset vivahteet. Raikas ja mehukas maku, jossa on hoikka runko ja sujuva, juotava eteneminen, jota rikastuttavat hienot tanniinit. Tämä on maukas Barbera yksinkertaisuudessaan, joka sopii keski-ikäisten juustojen, sekoitettujen lihatuotteiden tai vaalean lihan kanssa.