Barbera e Garnacha Erasmo 2019
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetChilen Erasmo-viinitilan Barbera ja Garnacha on mehevä ja herkullinen punaviini, joka on täydellinen nautittavaksi koko aterian ajan, se loppuu ennen kuin huomaatte! Tämä etiketti valmistetaan nimessä olevista kahdesta viinirypäleestä, jotka on valittu käsin ja käynyt vain alkuperäisillä hiivoilla. Kirkas rubiininpunainen väri valaisee lasia, kun punamarjojen aromit kohtaavat kaakaon vivahteet. Maistaminen on hedelmäistä, ketterää, raikasta ja suurta makutasapainoa.
”Barbera Garnacha” chileläisestä Erasmo-viinitilasta on alkuperäinen ja ainutlaatuinen sekoitus, joka pystyy yhdistämään jopa kolme eri maailmaa, sekä maantieteellisesti että viiniperinteeltään: Piemonten kukkuloiden lippuviini, Barbera, yhdistyy Välimeren purjehtijaan, Grenacheen, viininvalmistuksessa, joka on suunniteltu Atlantin toisella puolella. Suuri nautinto punaviini, joka kertoo enemmän yllättävistä viiniviljelyistä, joita maalla kuten Chilillä on vielä tarjota.
Viinitila Erasmo valmistaa ”Barbera Garnacha” -viiniään kaukaisista latitudista peräisin olevista nimikkolajikkeista, jotka ovat löytäneet erinomaisen elinympäristön Chilessä, jossa Maule-laakso on vanhin ja laajin viinialue. Viinitarhat, joista rypäleet tulevat, sijaitsevat Reserva de Caliborossa, Maule-alueen keskeisen laakson vähäisillä rinteillä: ne ovat tulvamaalta peräisin olevia maita, jotka ovat syntyneet Perquilauquen joen kuljettamista sedimentteistä. Yllättävää kyllä, tämä alue ei saa mitään merivaikutusta, koska avautuminen rannalle on estetty huomattavasti korkeammilla vuorilla: ilmasto on täällä tyypillisesti välimerellinen, hyödyllisten lämpötilavaihteluiden kanssa, jotka johtuvat voimakkaasta auringonpaisteesta ja Andeilta tulevista virroista. Sadonkorjuu tehdään käsin huhtikuun alussa ja viinitilalla siirrytään jakamaan kahteen erilliseen massaan: ensimmäinen osa koostuu sekoitusrypäleistä, kun taas toinen puolisko edustaa erikseen käymään laitetuista rypäleistä. Kaikki käymiset ovat spontaanisia, alkuperäisten hiivojen toimesta ja tapahtuvat teräksisessä astiassa, lyhyillä kuorikontakteilla. Syksyn lopussa tehdään lopullinen sekoitus, jossa Barbera on 66% ja Garnacha 34%, uusissa teräksisissä astioissa, jotka myöhemmin asetetaan mataliin lämpötiloihin noin 45 päiväksi, jotta viini stabiloituu luonnollisesti.
Erasmon ”Barbera Garnacha” esittelee syvän kirsikanpunaisen värin, jossa on violetteja heijastuksia. Tuoksut ovat intensiivisiä ja harmonisia, keskittyen pienten tummien ja kypsien hedelmien nuotteihin, ja mielenkiintoista monimutkaisuutta tuovat mausteiset ja tumma suklaan vivahteet. Maku on mehukas ja erittäin raikas, nuori hedelmäisissä viittauksissaan, mutta jo pehmeä ja kypsä tanniini. Punaviini, joka voi toimia hyvänä aperitiivina tai seurata kalakeittoja ja grillattuja lihoja.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta