Barbera del Monferrato Superiore 'Cantico della Crosia' Vicara 2020
Viinintekijän viinit'Cantico della Crosia' Vicara on erityisen aromaattinen Barbera del Monferrato Superiore, jossa on tasapainoinen runko ja pitkä jälkimaku. Tämä punaviini edustaa suurten piemonteleiden viiniperinteitä, joita suosittelemme säilyttämään kellarissa muutaman vuoden ennen maistamista. Se on pyöreä ja mausteinen viini, joka sopii täydellisesti punaliha- ja riistaruokien kanssa. Luonnollinen fermentaatio teräksessä tekee tästä Barberasta todella intensiivisen, pehmeän, erinomaisella tanniinilla ja pitkällä jälkimaulla.
‘Cantico della Crosia’ on Barbera del Monferrato Superiore DOCG, joka edustaa piemonteleisen viinitradition huippua, ilmentäen alueen aitoutta ja rikkautta. Vicara-yrityksen tuottama viini erottuu historiastaan, joka liittyy viinitarhaan, joka on upotettu ikivanhaan tammimetsään, pähkinäpensaisiin ja pyökkeihin. Sen erottuva luonne heijastuu paitsi tuotantoprosessissa myös etikettissä, joka juhlii ainutlaatuisuutta viinissä, jonka väri on intensiivinen rubiini, aromit ympäröivät ja maut kestävät.
Viinitarha, joka tuottaa ‘Cantico della Crosia’ Barbera del Monferrato Superiore Vicara, sijaitsee ainutlaatuisessa ympäristössä, joka on luonteenomaista kerrostuneelle maaperälle, joka ulottuu miljoonien vuosien taakse. Tämä erityinen maaperän koostumus antaa viinille rakenteen, hienouden ja vertaansa vailla olevan mineraalisuuden. Viinin tuotanto seuraa huolellisesti orkestroituja prosesseja: spontaanista käymistä terästankeissa ranskalaisissa tammitynnyreissä kypsymiseen noin 15-18 kuukautta, kunnes se lepää pullossa vähintään vuoden. Tämä luonnollisten tekijöiden ja käsityömenetelmien yhdistelmä.Käsityömenetelmät auttavat luomaan viinin, joka on poikkeuksellisen monimutkainen ja luonteenomainen.
Barbera del Monferrato Superiore ‘Cantico della Crosia’ Vicara erottuu syvän rubiininpunaisesta väristään, joka kehittyy granaatin sävyiksi ikääntyessään. Tuoksussa se paljastaa intensiivisen ja monimutkaisen kukkaistuoksun, jossa on hedelmäisiä nuotteja kirsikasta, mustasta marjasta ja punaisista hedelmistä, joita seuraavat paahteiset vivahteet, mausteet ja kevyt eteerinen tausta. Suussa se ilmenee täyteläisenä, tasapainoisesti rakenteellisina tanniineina ja taianomaisena pysyvyytenä. Tämä viini sopii erinomaisesti perinteisten piemonteleisten ruokien, kuten haudutettujen ja ragùlla täytettyjen agnolottien, kanssa, tarjoten unohtumatonta kulinaarista kokemusta, joka korostaa alueen kauneutta ja aitoutta.