Barbera del Monferrato Auriel 2022
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetBarbera del Monferrato Aurielilta on täyteläinen ja runsas punaviini, jonka maku on rikas ja ylellinen, yhdistäen voimaa ja eleganssia. Se kypsyy noin 12 kuukautta suurissa tammitynnyreissä eikä sitä suodateta, paljastaen alueellista ja identiteettinsä mukaisia aistimuksia, kypsän tumman hedelmän aromeilla, kuten mustikoilla ja luumuilla, balsamilla, mausteilla ja mineraaleilla, sekä raikkaalla, tanniinisella ja täyteläisellä maulla. Käsityöläisviini, Luomu
Aurielin Barbera del Monferrato on täyteläinen ja mehukas punaviini, joka osaa upeasti tiivistää kaikki paikalliset piirteet. Emme ollenkaan ihmettele maistaessamme toista herkullista Aurielin allekirjoittamaa viiniä, pientä Monferraton tuotantoa, joka onnistuu tulkitsemaan aluetta rehellisesti, mutta nostaa sen kuitenkin hienoilla ja erittäin keskittyneillä nesteillä. Ponzano Monferraton lähellä on vain 3 hehtaaria viljeltyjä alueita, jotka on kokonaan omistettu Grignolinolle ja Barberalle, jotka kasvavat ilman kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttöä biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Tärkeä työ viinitarhassa kääntyy moitteettomaksi viininvalmistusvaiheeksi, todelliseksi manifestiksi käsityöviinien arvostelijoita vastaan, ottaen huomioon tuotettujen nesteiden millimetrin tarkkuuden ja eheyden. Välttämätön todellisuus.
Punaviini Barbera del Monferrato valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, joita viljellään yhdessä Piemonte-alueen alaluokista, jotka ovat tunnettuja punaviinilajikkeesta. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, noudatetaan biodynaamisia periaatteita, välttäen rikkakasvien torjunta-aineiden, torjunta-aineiden ja lannoitteiden käyttöä, jotta säilytetään maaperän ja viinitarhan eheys.maaperä ja viinitarha. Kellariin siirrytään spontaaniin alkoholikäymiseen, ja Barbera-viinin osalta kypsytetään 20/35 hehtolitran tammitynnyreissä. Viini ei käy läpi kirkastusta tai suodatustapullotusta ennen.
Barbera del Monferrato täyttää lasin intensiivisellä ja kirkkaalla rubiininvärillä. Dynaaminen ja erittäin spontaani tuoksuvaikutelma, jossa on viittauksia luumuihin, mustikoihin, grafiittiin ja balsamisiin nuotteihin, jotka muistuttavat lakritsia ja eukalyptusta. Täyteläinen, elinvoimainen ja voimakas maku, mestarillinen yhdistelmä voimaa ja samettista tuntumaa, sekä täydellisesti tasapainotettu raikkauden, tanniinin ja tilavuuden välillä. Yksi ehdottomista huippupelaajistaalle 20 euron.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta