Barbera d'Asti 'Tasmorcan' Elio Perrone 2024
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitBarbera d’Asti "Tasmorcan" on alueensa tyypillinen punaviini, joka vaikuttaa pehmeällä ja raikkaalla luonteellaan. Noin 4 kuukauden kypsymisen jälkeen suurissa tynnyreissä ja barrique-tynnyreissä se ilmaisee itseään pienien hedelmien, punaisen kukan ja hienojen itämaisten mausteiden rikkaalla aromivalikoimalla. Maistettaessa se paljastaa keskitason rakenteen, täyteläisen ja pehmeän, mutta myös miellyttävän mehukkaan ja suoran
Tämä Barbera d’Asti “Tasmorcan” on viini, jonka on suunnitellut ja kehittänyt Elio Perrone kertoakseen alkuperäisen rypälelajikkeen hedelmäiset ja eloisat nuotit, Barbera. Eleganssi, tyyli ja mittasuhteet ovat adjektiiveja, jotka kuvaavat hyvin tätä etikettiä, jossa tuoksut ja maut liikkuvat yksinkertaisuuden keveydellä. Pullo, joka ei halua sitoutua kliseisiin, edes esteettisiin, ja joka esitetään siten hyvin erityisellä siluetilla. Juustot ja leikkeleet, yhdessä piemonteselaisten perinteisten täytettyjen pastojen ja punaisen ja valkoisen lihan pääruokien kanssa, ovat yhdistelmiä, jotka todistavat tämän Barberan suuren monipuolisuuden.
“Tasmorcan” syntyy niiltä viinitarhoilta, jotka sijaitsevat lähellä Isola d’Asti, tarkemmin sanottuna Mongovonen kylässä. Rypäleiden puristamisen jälkeen mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Seuraava kypsyminen ottaa kaksi suuntaa: 70% massasta kypsyy 25 hehtolitraa tammitynnyreissä, kun taas jäljelle jäävä 30% kypsyy ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä, yhteensä 4 kuukautta. Seuraavan vuoden kevään alussa sadonkorjuun jälkeen Elio Perronen tiimi
viinitila Elio Perrone jatkaa pullotusta.“Tasmorcan” Barbera d’Asti paljastuu silmille rubiininvärisenä, tiiviinä ja kauniin intensiivisenä. Nenää ympäröi pääasiassa hedelmäisten tuoksujen verkko, jota rikastuttaa hienoinen mausteisuus, josta nousee itäisiä viittauksia. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, täyteläinen ja pyöreä maku, jossa on raikas ja kauniin intensiivinen maku. Vapaa, ilmeikäs ja hymyilevä pullo, joka heijastaa täydellisesti Elio Perronen tuotantofilosofiaa.