Barbera d'Asti Superiore 'San Michele' Cascina San Michele 2019
Viinintekijän viinit"San Michele" on täyteläinen ja rakenteellinen Barbera d'Asti, joka tuotetaan alkuperäisillä hiivoilla ilman suodatusta tai kirkastusta. Metsämarjojen aromit, maalaistyyppiset vivahteet, metsän pohjan elementit ja mausteiden nuotit rikastuttavat intensiivistä, voimakasta ja rikasta makua, jossa on suurta raikkautta.
Barbera d’Asti Superiore “San Michele” on yksi Cascina San Michelen koko tuotannon timanteista. Suuri juotavuus yhdistyy suussa erittäin mielenkiintoiseen raikkauteen, tehden tästä pullosta täydellisen kumppanin ruokapöytään. Nenässä tuntuu hedelmäinen komponentti, joka vuorottelee kolmannen asteen aistimusten kanssa, jotka johtuvat puussa vietetystä ajasta. Etiketti, joka tulkitsee ylpeydellä alueen astiasta piemontesessa.
“San Michele” on Barbera d’Asti Superiore, joka syntyy vanhoista viinitarhoista, jotka sijaitsevat alueella, joka antaa nimen itse etiketille. Viinitarhassa ihmisen toimenpiteet pidetään minimissä, eikä käytetä kemikaaleja. Terveet, täyskypsät rypäleet kerätään suurella huolellisuudella sadonkorjuun aikana ja kuljetetaan heti Cascina San Michelen viininvalmistustiloihin. Mehu käy spontaanisti paikallisten hiivojen avulla teräksisissä astioissa 25-35 päivän ajan. Seuraava kypsyminen tapahtuu 12 kuukautta tammitynnyreissä.20 hehtolitran kapasiteetista, ja sitten teräksessä. Pullotettaessa ei suoriteta mitään suodatusoperaatioita.
Tämä Barbera d’Asti Superiore “San Michele” esittelee itsensä tumman rubiininpunaisena, intensiivisenä ja lähes läpinäkymättömänä. Tuoksussa on useita nuotteja, jotka viittaavat kypsään hedelmään, rikastettuna hienovaraisilla mausteisilla ja paahdetuilla vivahteilla. Suussa se on hyvässä rungossa, laaja, ja siinä on viehättävä maku, jossa on hetkittäin lähes myrskyisää raikkautta. Etiketti on valmistettu Cascina San Michelen toimesta, ja se tuo pöytään perinteisen piemontelaisen viinin, kerrottuna selkeästi ja ilman virheitä.