Barbera d'Asti Superiore 'Mongovone' Elio Perrone 2023 - 50cl
Eksklusiiviset viinitalotElio Perronen Barbera d'Asti Superiore on punaviini, jolla on raikas ja hedelmäinen luonne, valmistettu parhaista rypäleistä yli 80-vuotiaasta Mongovone-viinitarhasta. Tuoksuspektri on luonteenomaista punaiselle hedelmälle sen eri muodoissa: nuori, kypsä, hillottu ja konjakki. Maku on mehukas ja runsas, täydellinen kompromissi raikkauden ja rakenteen välillä
Elio Perronen Barbera d'Asti Superiore “Mongovone” on etiketti, joka on valmistettu äärimmäisellä huolella vanhojen 1930-luvulla istutettujen viinitarhojen arvon korostamiseksi. Tämä on ehdottoman erinomainen versio, joka on kaukana nuoren ja helposti juotavan viinin tulkinnoista. Erityisen aromikkaat rypäleet ja pitkä kypsytys puussa paljastavat viinin monimutkaisempaa ja harmonisempaa luonteen, joka pehmentää eloisaa raikkautta ilmaistakseen itsensä enemmän harmonisella, tasapainoisella ja monimutkaisella tavalla.
“Mongovone”, Elio Perronen Barbera d'Asti Superiore, on tulos yhden mielenkiintoisimmista piemontelaisista viinintekijöistä, joka tuottaa suuria käsityöviinejä. Rypäleet tulevat Mongovonen arvostetuilta alueilta, jotka ovat ehdottomasti parhaita Barbera-viinille. Viinitarhat sijaitsevat korkealla kukkulalla noin 350 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja niillä on upea etelään päin oleva, aurinkoinen ja hyvin tuulettuva sijainti. Viinit ovat noin 80 vuotta vanhoja ja tuottavat vain muutamia erityisen aromaattisia terttuja per kasvi. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään murskaamiseen ja kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen teräksisissä tynnyreissä. Viini kypsyy 12 kuukautta uusissa ranskalaisista tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä muutamalla kuukaudella pullossa.
sadonkorjuun jälkeen siirrytään murskaamiseen ja kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen teräksisissä tynnyreissä. Viini kypsyy 12 kuukautta uusissa ranskalaisista tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä muutamalla kuukaudella pullossa.Elio Perronen valmistama Barbera d'Asti Superiore “Mongovone” on pullo, joka erottuu Barbera-etikettien joukosta suoran ja aito ilmeensä ansiosta, joka tuo esiin kaiken sen potentiaalin. Lasissa se on tumman rubiininpunainen, jossa on kirkasta purppuranhehku. Tuoksu on intensiivinen ja rikas kypsistä kirsikoista, tummista marjoista, mustaherukasta, mustikasta, karhunvatukoista, konjakissa säilötyistä kirsikoista, itämaisten mausteiden ja jalopuiden vivahteista. Maku on hyvässä rakenteessa, kypsät tanniinit ovat hyvin integroituneet hedelmäiseen ja aromaattiseen makuun, jota rikastuttavat elegantit kolmannen vaiheen kehitykset. Jälkimaku on pitkä ja erittäin kestävä, suolainen ja erittäin raikas, joka palaa miellyttäviin mausteisiin tuntemuksiin. Etiketti, joka paljastaa suuren piemontelaisen viinirypäleen jaloa luonteen.