Barbera d'Asti Superiore 'Mongovone' Elio Perrone 2023 - 100cl
Eksklusiiviset viinitalotElio Perronen Barbera d'Asti Superiore on punaviini, jolla on raikas ja hedelmäinen luonne, valmistettu parhaista rypäleistä Mongovone-viinitarhasta, joka on yli 80 vuotta vanha. Tuoksuspektri on luonteenomaista punaiselle hedelmälle eri muodoissaan: nuori, kypsä, hillona ja konjakissa. Maku on mehukas ja runsas, täydellinen kompromissi raikkauden ja rakenteen välillä
Elio Perronen Barbera d'Asti Superiore "Mongovone" on etiketti, joka on valmistettu äärimmäisellä huolella vanhojen 1930-luvulla istutettujen viinitarhojen arvon korostamiseksi. Tämä on ehdottoman erinomainen versio, joka on hyvin kaukana nuoren ja helposti juotavan viinin tulkinnoista. Erityisen aromikkaat rypäleet ja pitkä kypsyminen puussa paljastavat viinin monimutkaisempaa ja harmonisempaa luonteen, joka pehmentää eloisaa raikkautta ilmaistakseen itsensä harmonisemmalla, tasapainoisemmalla ja monimutkaisemmalla tavalla.
"Mongovone", Elio Perronen Barbera d'Asti Superiore, on tulos yhden Piemonte alueen mielenkiintoisimmista viinintekijöistä, joka tuottaa suuria käsityöläisviinejä. Rypäleet tulevat Mongovonen arvostetuilta alueilta, jotka ovat ehdottomasti parhaita Barbera-viinille. Viinitarhat sijaitsevat korkealla kukkulalla noin 350 metrin korkeudessa merenpinnasta, kauniissa etelään päin avautuvassa, aurinkoisessa ja hyvin tuuletetussa paikassa. Viinit ovat noin 80 vuotta vanhoja ja tuottavat erityisen aromaattisia, vähän rypäleitä per kasvi. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään murskaamiseen ja kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä tynnyreissä tapahtuvaan käymiseen.Sadonkorjuun jälkeen siirrytään murskaamiseen ja kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä. Viini kypsyy 12 kuukautta uusissa ranskalaisista tammista valmistetuissa tynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä muutaman kuukauden pullossa.
Viini Barbera d'Asti Superiore “Mongovone”, joka on valmistettu Elio Perronen toimesta, on pullo, joka erottuu Barbera-etikettien joukosta suoran ja aitojen piirteidensä ansiosta, jotka tuovat esiin sen koko potentiaalin. Lasissa sillä on tumman rubiininpunainen väri, jossa on kirkkaat purppurarefleksit. Tuoksu on intensiivinen ja rikas kypsästä kirsikasta, tummista marjoista, mustaherukasta, mustikasta, karhunvatukoista, konjakissa säilötyistä kirsikoista, itämaisista mausteista ja jaloista puista. Maku on hyvässä rakenteessa, kypsät ja hyvin integroidut tanniinit luovat hedelmäisen ja aromikkaan maun, jota rikastuttavat elegantit kolmannet kehitysvaiheet. Jälkimaku on pitkä ja erittäin kestävä, suolainen ja erittäin raikas, joka tuo takaisin miellyttäviä mausteisia tuntemuksia. Etiketti, joka paljastaa suuren piemontelaisen viininjalostuksen jaloa luonteenpiirrettä.