Barbera d'Asti Superiore 'Ca' di Pian' La Spinetta 2023
Luomu ja biodynaamisetBarbera Ca' di Pian on raikas ja täyteläinen ilmentymä Piemontesta, kypsytetty toisen kerran käytetyissä tammitynnyreissä vuoden ajan. Tuoksu koostuu hedelmäisistä, kukkaisista ja paahdetuista sävyistä. Maku on herkullinen ja täyteläinen, selkeä ja miellyttävä raikkaus rytmittää sitä.
Barbera "Ca' di Pian" on punaviini, joka tulkitsee kuuluisaa piemontelaista alkuperäislajiketta elegantilla tavalla, myös barrique-kypsytyksen valinnan ansiosta. Se on viini, joka sopii täydellisesti La Spinetta -viinitilan tuotantofilosofiaan, joka on aina keskittynyt piemontelaisten historiallisten lajikkeiden arvostamiseen ja etikettien tuottamiseen, jotka ovat todellinen ja rehellinen ilmentymä alkuperämaastaan, suoria ja ilman liikaa välikäsiä. Näkemys, joka haluaa aina nostaa esiin ja korostaa rypäleen ominaisuuksia ja sen luonnollista lajikeilmaisua.
La Spinetta -viinitilan Barbera d'Asti syntyy tilalla, joka sijaitsee Castagnole Lanze -kukkulan huipulla noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, upealla etelään suuntautuvalla altistuksella, jota leimaavat pääasiassa kalkkikiviset maaperät. Viinitarhojen ikä vaihtelee 30 ja 35 vuoden välillä, ja niitä hoidetaan alhaisilla sadolla intensiivisten ja tiivistettyjen rypäleiden saamiseksi. Sadonkorjuun jälkeen, joka yleensä tapahtuu syyskuun puolivälissä tai lokakuun alussa, rypäleet viedään viinitilalle käymistä varten.kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy sitten toisen kerran käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 kuukautta ja pullotetaan ilman suodatusta tai kirkastusta. Kypsyminen täydentyy 12 kuukaudella pullossa ennen kaupallistamista.
Punaviini "Ca' di Pian" on Barbera d'Asti, joka onnistuu yhdistämään halun säilyttää lajikkeen tyypilliset ominaisuudet, erityisesti sen eloisan raikkauden ja miellyttävän hedelmäisen aromin, puun kypsytysprosessiin, joka tuo esiin sen kehitysmahdollisuudet ja kypsän, rikkaan, monimutkaisen ja pitkäikäisen luonteen. Lasissa sillä on rubiininpunainen väri, jossa on granaatin sävyjä. Tuoksussa avautuu intensiivisiä aromeja pienistä punaisista hedelmistä, kirsikasta, marascasta, orvokkiaromeista ja kevyistä mausteisista vivahteista. Maku on pehmeä ja eloisa, kauniilla rakenteella, mehukas hedelmä, raikas ja kestävä jälkimaku.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta