Barbera D'Asti Sette 2024
Viinintekijän viinitSette Barbera d'Asti on runsas ja raikas punaviini, joka kypsyy muutaman kuukauden betonissa. Maku on kauniin eloisa ja miellyttävän raikas, pienien punamarjojen, niittykukkien, mausteiden ja aluskasvillisuuden muistoilla.
Sette-merkkiin kuuluva Barbera d’Asti osoittaa suuren lajike- ja alueellisuuden tyypillisen luonteen, elävillä hedelmäisillä aromeilla, jotka ennakoivat raikasta ja voimakasta makua. Sette-tilan, joka sijaitsee Nizzan Briccon sydämessä Monferraton alueella, suurin huomio on juuri Barberassa, viinilajikkeessa, joka saavuttaa täällä korkeimman laadun ilmaisun. Lisäksi keskittyen yksinomaan paikallisiin lajikkeisiin, osakkaat Gianluca Colombo, Gregorio Gitti ja Gino Della Porta ovat heti omaksuneet kestäviä tuotantokäytäntöjä, jotka perustuvat biodynaamisiin menetelmiin.
Barbera d’Asti Sette valmistetaan pelkästään Barbera-rypäleistä, jotka on viljelty biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti 25-vuotiailla viinitarhoilla Nizza DOCG -nimityksen sydämessä, 200 metrin korkeudella merenpinnasta. Viinit hyötyvät maaperän runsaasta kipsistä, mikä on saanut osakkaat Gianlucan, Gregorion ja Gino merkitsemään tämän viinin Barbera d’Asti DOCG:ksi, heidän mielestään paremmin sopivaksi tälle maaperätyypille. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyminen tapahtuu spontaanisti sementtisäiliöissä, joissa on pitkä upotettu kuorimacerointi. Myös seuraava kypsymisaika, joka kestää useita kuukausia, tapahtuu sementissä.
Lasissa Sette-viinitilan Barbera d’Asti esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin purppuransävyillä. Tuoksussa nousee esiin voimakkaita vadelman, kirsikan ja punamarjojen aromeja, ympäröitynä metsänalustalta, punaisilta kukilta ja erilaisilta mausteilta. Maku on raikas ja eläväinen, miellyttävällä tanniinilla ja herkullisella suolaisuudella, joka seuraa runsasta hedelmäistä jälkimakua.