Barbera d'Asti 'Palas' Michele Chiarlo 2024
Michele Chiarlo'n Barbera d'Asti on suuri juotavuuden ja raikkauden piemontelainen ilmentymä. Se erottuu kirkkaan rubiininpunaisella värillä violeteilla sävyillä ja intensiivisellä aromiprofiililla punaisista hedelmistä valmistetusta hillosta. Makuna on juotava ja raikas, voimakkaalla ja hedelmäisellä kestävyydellä.
Michele Chiarlo'n Barbera d'Asti "Palas" on makuisa ja virkistävä punaviini, joka on tuotettu yhdeltä Langhen viinialueen todellisista legendoista. On mahdotonta olla yhdistämättä sellaista lahjakasta terroiria, joka ympäröi Barolon aluetta, sen historiaan, jonka ovat luoneet unohtumattomat ja graniittiset tulkinnat, ja Michele Chiarlo on epäilemättä yksi näistä. Ensimmäisestä sadosta, joka juontaa juurensa jopa vuoteen 1958, lähtien Michele on ollut selkeästi tietoinen siitä, mitä aikoi saavuttaa viinitarhassa ja kellarissa, ja inspiroivan isänsä ohjauksessa hän on onnistunut huomattavasti laajentamaan viinitarhaansa nykyisiin noin 60 hehtaariin, jatkaen samalla suurten klassisten ja alueellisten tulkintojen tarjoamista. Ajaton ja välttämätön klassikko.
"Palas" Barbera d’Asti valmistetaan puhtaista samannimisestä rypäleestä, viinitarhoilta, jotka sijaitsevat kalkki- ja savimailla, joissa on hyvä hiekkaosuus. Viinitarhassa pyritään kunnioittamaan mahdollisimman paljon paikan luonnollista tasapainoa, integroidun torjunnan avulla ja kiinnittämällä erityistä huomiota rypäleiden kypsymisasteeseen.rypäleiden kypsymistä. Kellarin puolella jatketaan käymistä teräsvateissa ja 10 päivän ajan kuorikontaktissa, jota seuraa kypsyminen aina teräksessä vähintään 3 kuukautta.
Viini "Palas" esittäytyy lasissa intensiivisen rubiinin värisenä, jossa on violetteja heijastuksia. Tuoksultaan neste paljastaa itsensä raikkaana ja puhtaana, esittäen tuoreita hedelmäisiä aromeja, kuten mustikkaa ja vadelmaa, sekä kukkaisia viittauksia orvokkiin, tarjoten itsensä suoraan ja mukaansatempaavasti. Maistaminen on mehevää ja ketterää, sillä siinä on huomattava juotavuus ja todella laaja gastronominen monipuolisuus, niin että se sopii sekä grillattujen liharuokien että simpukoiden kastikkeen kanssa. Yksi pullo on ehdottomasti liian vähän!