Barbera d'Asti 'La Bigia' Luigi Spertino 2023
Viinintekijän viinitLuigi Spertino'n Barbera d'Asti "La Bigia" on voimakkaasti energinen ja eloisa piemontelainen punaviini, joka tulee Mombercellin ja Nizza Monferraton kunnista, kypsytettynä 18 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä. Se ilmaisee täydellisesti ihanteellisen Barberan organoleptista profiilia, joka on täyteläinen ja ravitseva, mutta samalla raikas ja pehmeä, tuoksuen kypsiltä hedelmiltä, kaakaolta ja raikastettuna balsamivivahteilla.
Luigi Spertino'n Barbera d’Asti ansaitsee ehdottomasti kunniallisen paikan Grignolino'n rinnalla. Mauro, Luigin poika, on jatkanut perhetraditiota, joka on tehnyt Grignolinosta viinitilan ylpeyden, joka sijaitsee Mombercellissä, Monferraton sydämessä. Kuitenkin näinä vuosina myös Barbera, toinen alueen tyypillinen viinirypäle, on otettu käyttöön ja hoidettu yhtä rakastavasti, kunnioittaen alkuperäistä ympäristöä kirjoittamattomien maanviljelijöiden sääntöjen mukaan, jotka johtuvat hyvästä järjestä ja paikallisen vanhan perinteen käytännöistä. Melkein kuin jokainen viiniköynnös olisi osa perhettä, Mauro ja Luigi tukevat ei-invasiivisia menetelmiä luonnollisten yhdisteiden käytöllä suojellakseen maan elinvoimaa.
Luigi Spertino'n viinitarhoilla, joista tämä Barbera d’Asti saadaan, ei koskaan nähdä traktoreita rivien välissä, koska kaikki toimenpiteet suoritetaan käsin, jotta maata ei häiritä. Barbera'n sadonkorjuu vanhoissa länteen suuntautuvissa viinitarhoissa tapahtuu ilman mekanisaatiota, valiten laadukkaat rypäleet erinomaisessa kunnossa. Vain alkuperäiset hiivat käytetään fermentointi, joka edellyttää 8 päivän ajan kestäviä kuorimacerointia. Viini kypsyy sitten Slavonian tammitynnyreissä 18 kuukautta.
Spertino Barbera d’Asti on ehdottomasti yksi tämän lajikkeen suoremmista ja tyypillisimmistä versioista. Se paljastaa intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on suurta persoonallisuutta ja luonteenpiirteitä. Luonne on itse asiassa hieman sulkeutunut, taipuvainen pysymään omissa oloissaan, ilman että se koskaan päästäisi irti mitään enempää kuin on tarpeen. Sitten, jonkin ajan kuluttua, tiukkuus muuttuu lempeäksi, ja saapuvat aromit kypsistä punaisista hedelmistä, kirsikoista, vadelmista ja mansikoista, kaakaon vivahteilla ja nahka-viittauksilla. Esittelee voimakkaan ja pehmeän rakenteen, tasapainoisella ja sujuvalla maulla.