Barbera d'Asti 'Fiulot' Prunotto 2024

Barbera d'Asti "Fiulot" on alueen erityisen soveltuva ilmentymä tälle perinteiselle piemontelaiselle punaviinirypäleelle. Kiitos huolellisten ja tiukkojen tuottajien, kuten Prunoton, Barbera ei ole enää vain menneisyyden jokapäiväinen ja suosittu viini, vaan se pystyy tuottamaan korkealaatuisia ilmentymiä, jotka tuovat esiin sen parhaat lajikeominaisuudet. Barbera "Fiulot" syntyy Aglianon kukkuloilla, Nizzan ja Tiglionen laaksojen välissä, missä kauniit altistukset, melko lämmin mikroilmasto ja maaperä, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin Langhen marmorimaat, mahdollistavat erittäin miellyttävän punaviinin tuottamisen, aromikkaan, rikkaan ja hedelmäisen.

"Fiulot" on Barbera, joka uudistaa tämän viinin suurta piemontelaista perinnettä, pyrkien laatuun ja pettymättä sen erityisiin ominaisuuksiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään kellariin, murskataan ja puristetaan. Tämän jälkeen siirrytään fermentointiin, jossa on noin 8 päivän kuorimacerointi, enimmäislämpötilalla 28 °C. Viiniä kypsytetään sitten muutaman kuukauden ajan teräksessä, jotta se voi säilyttää kaikki lajikkeelle tyypilliset ensiluokkaiset aromit.

Prunoton viinitalon Barbera hurmaa ilmaisullaan, elinvoimaisella rehellisyydellään, yksinkertaisella ja suoralla. Se esittäytyy intensiivisen rubiininpunaisena. Nenässä se avautuu viinimaisilla aromeilla, kypsän hedelmän huomattavilla vivahteilla. Maistaminen on ketterää ja elävää, ja siinä on runsasta raikkautta, mehukkaita ja rapeita hedelmäaromeja sekä viimeinen mausteinen vivahde. Keskikokoisella rakenteella varustettu punaviini, joka on suunnattu suurelle juomisen miellyttävyydelle. Täydellinen ruokakumppani alkuruoille tai ei liian monimutkaisille liharuokille.