Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Magnum Braida 2022
"Bricco dell'Uccellone" on viini, joka on mullistanut Barbera-viinin käsityksen, antamalla sille, tammitynnyrissä kypsyttämisen kautta, rakennetta, täyteläisyyttä ja pehmeyttä. Tuoksussa se ilmaisee runsaan ja elegantin kukkaistuoksun, jossa on kypsiä hedelmiä, mausteita ja aromaattisia yrttejä. Maku on voimakas ja vankka, makeilla tanniineilla ja hienolla raikkaudella.
Bolognan perhe piemontelaisessa viinitilassa Braida esittelee Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, ilmentymän täydellisestä ja rakenteellisesta luonteesta, joka on saanut kunnian kirjoittaa uusiksi Barbera-viinien kaavat. Itse asiassa tämä ikoninen pullo syntyi vuonna 1982 Giacomo Bolognan halusta arvostaa Barbera-rypälettä työstämällä sitä barrique-tynnyreissä aikana, jolloin nämä arvokkaat tynnyrit oli lähes yksinomaan tarkoitettu tunnetuille viineille, kuten Barololle ja Barbarescoille. Oivallus osoittautui kaukonäköiseksi ja avasi uuden viiniluvun Barberalle. Nimitys ‘Uccellone’ edustaa naisen lempinimeä, joka asui kukkulalla, jossa viinitarhat sijaitsevat, ja häntä kutsuttiin kylässä linnun nokan muotoisen nenänsä ja jatkuvasti mustiin pukeutumisensa vuoksi.
Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ Braida on 100 % Barbera-rypäleitä Rocchetta Tanarosta, savi- ja hiekka-alueilla, noin 160 metrin korkeudessa. Kellariin tuodut rypäleet käyvät läpi klassisen punaviinin valmistusprosessin, jossa alkoholi käy kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa ja 20 päivän
kuituista. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu 12 kuukauden tammibarriqueissa, jota seuraa vielä yksi vuosi pullossa kypsymistä ennen kaupallistamista.‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida on erittäin intensiivinen ja tiheä rubiininpunainen väri. Tuoksu tarjoaa eloisia ja tiheitä punaisen hedelmän, mintun ja mausteiden aromeja, houkuttelevilla vaniljan ja lakritsin vivahteilla. Runsas ja lämmin maku, suurella kehon ja rakenteen voimalla, pehmeästi ympäröivä, joka yhdistyy erinomaiseen raikkauteen ja sileisiin tanniineihin. ‘Bricco dell’Uccellone’ on voimakkaan luonteen omaava Barbera, joka vaatii runsaita ja mehukkaita yhdistelmiä, kuten punaisen lihan tai riistan haudutuksia.