Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Braida 2021
Täydellisiä lahjaksi"Bricco dell'Uccellone" on viini, joka on mullistanut Barbera-viinien käsityksen, antaen sille tammitynnyrissä kypsymisen kautta rakennetta, täyteläisyyttä ja pehmeyttä. Tuoksussa se ilmaisee runsaan ja elegantin kukkaistuoksun, jossa on kypsää hedelmää, mausteita ja aromaattisia yrttejä. Maku on voimakas ja jännittävä, makeilla tanniineilla ja hienolla raikkaudella.
Bolognan perhe piemontelaisessa viinitilassa Braida esittelee Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, täyteläisen ja rakenteellisen persoonallisuuden omaavan viinin, joka on onnistunut kirjoittamaan Barbera-viinien kaavat uusiksi. Tämä ikoninen pullo syntyi vuonna 1982 Giacomo Bolognan halusta arvostaa Barbera-rypälettä kypsyttämällä sitä barrique-tynnyreissä aikana, jolloin nämä arvokkaat tynnyrit oli lähes yksinomaan varattu tunnetuille viineille, kuten Barololle ja Barbarescoille. Oivallus osoittautui kaukonäköiseksi ja avasi uuden viiniluvun Barberalle. Nimi ‘Uccellone’ edustaa naisen lempinimeä, joka asui kukkulalla, jossa viinit sijaitsevat, ja hänet kutsuttiin kylässä linnun nokan muotoisen nenänsä ja jatkuvasti mustiin pukeutumisensa vuoksi.
Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ Braidalta on 100% Barbera, joka on kasvatettu Rocchetta Tanarossa savi- ja hiekka-alueilla noin 160 metrin korkeudessa. Kellariin tuodut rypäleet käyvät läpi klassisen punaviinin valmistuksen kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä altaissa ja 20 päivän
kuorilla. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu 12 kuukauden tammibarriqueissa, jota seuraa vielä yksi vuosi pullotuksessa ennen kaupallistamista.
‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braidalta on erittäin intensiivinen ja tiheä rubiininpunainen. Tuoksu tarjoaa eloisia ja tiheitä punamarja-, minttu- ja mausteen vivahteita, houkuttelevilla vanilja- ja lakritsivivahteilla. Runsas ja lämmin maku, suuri runko ja rakenne, pehmeästi ympäröivä, joka yhdistyy erinomaiseen raikkauteen ja sileisiin tanniineihin. ‘Bricco dell’Uccellone’ on vaikuttava Barbera, joka vaatii runsaita ja mehukkaita yhdistelmiä, kuten punaisen lihan tai riistan haudutuksia.