Barbera d'Alba Trediberri 2024
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitTrediberrin viinitilalta tuleva Barbera d'Alba on nuori ja ilmeikäs punaviini, joka ei löydä vahvuuttaan piemonteselaisten klassikkoviinien monimutkaisuudesta ja hienostuneesta mausta, vaan rehellisestä ja mehukkaasta juomasta, jota tukee hyvä hapokkuus ja huomattava alkoholipitoisuus. Täydellinen yhdistettäväksi perinteisten piemonteselaisten liharuokien kanssa!
Trediberri Barbera d'Alba on puhtaan lajikkeen ilmaus, "alaston ja karu" kuten tuottaja itse sanoo, "ei hiottu puun läpi". Trediberrin viinitila sijaitsee La Morrassa, yhdessä 11 kunnasta, jotka on tarkoitettu Barolon tuotantoon, jossa se on rohkeasti vakiinnuttanut paikkansa lyhyessä ajassa yhtenä alueen miellyttävimmistä uutuuksista. Kaikki alkoi vuonna 2007 kolmelta osakkaalta ja yhdeltä viinitarhalta pienessä Berrin kylässä, josta nimi Trediberri tulee. Siellä Nicola, isä Federico ja ystävä Vladimiro ostivat 5 hehtaaria aikomuksenaan tehdä suuria Baroloja. Tänään alkuperäiseen palstaan on lisätty 3 hehtaaria Rocche dell'Annunziata, Torriglione ja Capalot -maininnoissa, jotka on myös omistettu muille lajikkeille, mukaan lukien Barbera.
Trediberri Barbera d'Alba syntyy pelkästään Barbera-rypäleistä, jotka tulevat osittain Roeron alueelta ja osittain Torriglione-kylän ympäriltä. Vastahakatut rypäleet käydään sementtisäiliöissä alkoholikäymistä varten, joka kestää noin 12-15 päivää, jota seuraa täydellinen myös malolaktisen käymisen toteutuminen sementissä tai teräksessä.malolattica betonissa tai teräksessä. Kylmästabiloinnin jälkeen, joka tapahtuu ulkoisten lämpötilojen tai lämpötilasäätöaltaiden avulla, massa kypsyy betonissa, teräksessä tai lasikuidussa muutaman kuukauden ennen pullotusta.
Piemontelaisen Trediberrin Barbera d'Alba on kirkkaan rubiininpunainen väri, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksussa hallitsevat runsaat marja- ja kirsikkasävyt, joita tukee miellyttävä mausteinen vivahde, joka muistuttaa mustapippuria. Maku, täyteläinen, täysi ja mehukas, on luonteenomaista voimakasta raikkautta ja pehmeitä tanniineja, jotka ennakoivat hedelmäistä jälkimaistia, joka on johdonmukainen tuoksun kanssa. Tuottajan suositus on yhdistää tämä Barbera piemontelaiseen perinteiseen ruokalajiin, kuten keitettyyn sekoitukseen.