Barbera d'Alba Superiore Giacomo Fenocchio 2023
Giacomo Fenocchion allekirjoittama Barbera on hyvin rakenteellinen ja intensiivinen punaviini, kypsytetty tammitynnyreissä. Se avautuu nuorten tuoreiden hedelmien aromeilla, violettien ja ruusujen vivahteilla sekä kevyellä mausteisuudella lopussa. Maku on yhtä energinen: pitkä ja tasapainoinen maku
Giacomo Fenocchion Barbera d’Alba Superiore on rikas ja hedelmäinen viini, joka on valmistettu Langhen mailla punaisista rypäleistä, jotka ovat Piemonte-alueen suurta kansanperinnettä edustava lajike. Barbera-viini on ollut vuosisatojen ajan päivittäinen ruokapöydän kumppani alueen tyypillisille ruoille. Fenocchion versio, hyvän kypsymisajan ansiosta, paljastaa Barbera-viinistä puolen, joka ylittää hedelmäisen välittömyyden. Vaikka se säilyttää tyypillisen lajikeprofiilinsa, se on hyvin rakenteellinen ja monimutkainen punaviini, jossa on kypsiä ja kehittyneitä aromeja, jotka rikastuttavat makua mielenkiintoisilla kolmannen asteen vivahteilla.
Barbera d’Alba Superiore -viini syntyy vanhasta viininviljelijäperheestä Monforte d’Alban alueelta, joka 1970-luvulta lähtien on alkanut tulla tunnetuksi viiniensä käsityöluonteen vuoksi. Nykyisin tila kattaa yhteensä 14 hehtaaria, ja siellä on erityisen arvokkaita viinitarhoja Bussian, Cannubin ja Villeron tunnetuissa cruissa. Viinitarhoja viljellään suurella huolella, pyrkien säilyttämään viinien luonnollisen tasapainon ja oikean biodiversiteetin.riviennin väliin. Viininvalmistusprosessit ovat aina hyvin kunnioittavia raaka-aineita kohtaan, ja prosessit minimoivat enologiset interventiot, jotta lajikeominaisuus jää aina keskiöön.
Giacomo Fenocchion punaviini Barbera d’Alba Superiore syntyy maassa, joka on nykyisin lähes täysin omistettu Nebbiolo-lajikkeen viljelylle, mutta jossa on edelleen joitakin tärkeitä Barbera-viinitarhoja, jotka pystyvät tuottamaan suuria viinejä. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä alkuperäisillä hiivoilla ja kymmenen päivän ajan kestävässä kuorimakeraatiossa. Viini kypsyy sitten 10 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä. Lasissa se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on granaatin heijastuksia. Tuoksussa on kirsikan, pienten punamarjojen ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Maku on hyvin rakenteellinen, hienovaraisella ja herkällä tanniinirakenteella, ja se tarjoaa miellyttävän mehukkaita ja hedelmäisiä aromeja, jotka edeltävät pysyvää ja miellyttävän raikasta jälkimakua. Fenocchion viinejä arvostetaan juuri siksi, että ne ovat onnistuneet säilyttämään aitoa ja perinteistä makua.kaukana kansainvälisistä standardeista vaikuttavista kehityksistä.