Barbera d'Alba Superiore Giacomo Brezza 2022
Luomu ja biodynaamisetGiacomo Brezzan Barbera d'Alba Superiore on keskirakenteinen ja -intensiivinen punaviini, joka on kypsytetty 12 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä. Tuoksussa on kypsien punaisen hedelmän, villimullin, mustikoiden, visakoison, muratin ja mausteiden aromeja. Maku on hyvin voimakas ja elinvoimainen, kestävä ja elegantteja tanniineja omaava.
Brezza Barbera d'Alba Superiore on dynaaminen viini, jolla on suuri rakenne ja erinomaiset kyvyt ikääntyä. Viinitila osaa ilmaista viineissään hämmästyttävää yksinkertaisuutta ja huomattavaa luokkaa. Mielenkiintoinen on yrityksen politiikka lasikorkkien käytöstä joissakin ensiluokkaisissa viineissä, kuten tässä tärkeässä Barberassa, jotka kestävät aikaa.
Barbera-vinejä viljellään guyot-menetelmällä savi-hiekkaisilla mailla, Sant'Agatan fossiilimarmoreilla ja liejumailla, noin 300 metrin korkeudessa. Luomuviljely tähtää yhä laadukkaampaan ja kunnioittavampaan tuotantoon. Viinitilalla työt alkavat rypäleiden murskaamisella ja puristamisella. Mehu alkaa käydä teräksisissä tynnyreissä vain alkuperäisillä hiivoilla ja pysyy kosketuksessa kuorien kanssa 8-10 päivän ajan, mikä pidennetään sitten muutamalla päivällä. Tämän jälkeen viiniä säilytetään hallitussa lämpötilassa, kunnes malolaktinen käyminen on suoritettu. Kypsytys sisältää 12 kuukauden siirron nuoriin suurikokoisiin Slavonian tammitynnyreihin.
Barbera d'Alba Superiore on viini, joka on luonteenomainen tummanpunaiselle, syvälle värille. Tuoksussa nousee esiin kypsää punaista hedelmää, viittauksia villimäntyyn ja marjoihin, mausteiden edistyminen kasvillisuuden taustalla, kuten viskissä ja muratissa. Maku on elävä, kauniisti kirkas juoma, jota seuraavat elegantit tanniinit ja se päättyy kestävästi. Mukava vahvistus.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta