Barbera d'Alba Sorelle de Nicola 2019
Viinintekijän viinitSorelle de Nicola Barbera d'Alba on voimakkaan luonteinen punaviini, joka erottuu hedelmäisillä ja mausteisilla aromeilla sekä syvällä rakenteella ja kestävyydellä. Mustikka, luumu ja mustapippuri paljastuvat ensimmäisellä maistamisella, jättäen tilaa myös vaniljalle ja pienille nahkaisen vivahteille. Perinteisesti se sopii punaisen lihan ja hyvin kypsytettyjen juustojen kanssa
Barbera d’Alba Superiore Sorelle de Nicola – Feyles tuo parhaiten esiin viinin ja alueen ominaisuudet: rakenne, täyteläisyys ja tyylikäs intensiivisyys. Piemontelainen viinitila Feyles - Sorelle de Nicola työskentelee yksinomaan omien viinitarhojensa rypäleiden kanssa, jotka sijaitsevat 7 hehtaarin alueella Langhen arvostetulla alueella, Neiven ja Monforte d’Alba kuntien välillä, jossa kaikki alkoi, ja Monforte d’Alba, jossa Nebbiolon lisäksi viljellään myös muita perinteisiä mustarypälelajikkeita, nimittäin Dolcettoa ja tietenkin Barbera.
Feyles – Sorelle de Nicola Barbera d’Alba Superiore on 100% Barbera Monforte d’Alba kunnassa sijaitsevista viineistä, erityisesti Manzoni Soprani -viinitarhasta, joka sijaitsee aivan Barolon tuotantoalueen vieressä.
Pelto, joka kattaa noin hehtaarin, viljellään ilman rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä ja rivit kasvatetaan korkealle, jotta auringon säteilyä voidaan optimoida, joka on itsessään erinomainen etelä-lännen suuntautuneen altistuksen ansiosta. Rypäleiden käsinpoiminta lokakuun alussa seuraa spontaani alkoholikäyminen 30 päivän ajan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, ilman lämpötilan hallintaa ja useilla pumppauksilla.Käymisprosessi päätettyään massa siirretään 30 ja 50 hehtolitran slavoijalaisiin tammitynnyreihin kypsymään 6 kuukaudeksi, jonka jälkeen seuraa vielä lepo pullossa ennen lopullista kaupallistamista. Koko käsittelyn ajan suodatus- tai stabilointimenettelyjen käyttö on kielletty.
Sorelle de Nicola – Feylesin Barbera d’Alba Superiore on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on kermansävyjä. Maljasta nousee eloisia ja monimutkaisia hedelmäisiä ja mausteisia aromeja, jotka muistuttavat marjoja, luumua, pippuria, neilikkaa ja vaniljaa. Täyteläinen ja voimakas maku, pehmeillä tanniineilla, voimakkaalla raikkaudella ja pitkällä jälkimaulla.