Barbera d'Alba 'San Michele' Malvirà 2020

Barbera San Michele di Malvirà on pehmeä ja monimutkainen punaviini, upea kumppani jokapäiväiselle ruokapöydälle. Veljekset Massimo ja Roberto Damonte ovat laajan viinitarhan vartijoita Cuneo-alueella, ja huolimatta 45 hehtaarista he ovat aina valinneet laadun määrän sijaan. Kaikki viinitarhat, jotka ovat heidän omistuksessaan, hoidetaan luomumenetelmällä ja ne on istutettu tärkeimmillä paikallisilla alkuperäislajikkeilla, kuten Nebbiolo, Barbera, Brachetto ja Arneis, sekä pienillä määrillä Rieslingiä ja Sauvignonia. Laaja valikoima etikettejä, jotka erottuvat jatkuvasta laadustaan ja erittäin edullisesta hinta-laatusuhteestaan: kellariin on tehtävä tilaa!

Punaviini Barbera valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, jotka tulevat yksinomaan San Michele -viinitarhasta, joka sijaitsee Canalen historiallisella kukkulalla. Viinitarha, joka on viljelty yksinomaan Barberalla, San Michele, joka ulottuu noin 2,5 hehtaariin, sisältää hyvin vanhoja viinejä, sillä se istutettiin vuonna 1929. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu yleensä lokakuussa ja rypäleiden puristamisen jälkeen, mehu fermentoidaan teräksisissä säiliöissä.kontrolloidussa lämpötilassa ja sen jälkeen kypsytetään 18-20 kuukautta puutynnyreissä. Lisäaika lasissa edeltää kaupallistamista.

Barbera-viini ilmenee lasissa intensiivisen ja tiheän rubiininpunaisena. Jo ensimmäisestä tuoksusta se paljastaa koko hedelmäisyyden, tarjoten vuorotellen luumua, mustikoita ja viinimarjoja, joita seuraavat makeat nuotit valkoisesta suklaasta ja vaniljasta. Nenään havaittu aineisto ilmenee myös maussa, jossa viini täyttää suun pehmeällä ja samettisella rakenteella, jota elävöittää lopussa oikea määrä raikkautta ja suolaisuutta. Suuri eleganssi viinipöydässä, se korostaa liharuokia, kuten porsaanfileitä tai paistia, sekä sienirisottoja ja runsaasti maustettuja alkuruokia.