Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) 2017
UutuudetPrunoton Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' syntyy Monforte d'Alban viinitarhasta, Langhen sydämessä, jonka historiallinen albese-viinitalo, nykyisin Antinorin perheen johtama, käy erikseen korostaakseen sen luonteen. Barbera-rypäleet käyvät teräksessä ja viini kypsyy noin vuoden puussa ennen pullotusta. Lasissa se on intensiivinen rubiininpunainen granaatinhehkulla, kypsän kirsikan, luumun ja metsämustikoiden aromeilla mausteisilla vivahteilla. Makupala on täyteläinen ja mehukas, elinvoimaisella raikkaudella ja pehmeillä tanniineilla. Ihanteellinen Barolo-pata kanssa
Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) nasce da un vigneto di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, che Prunotto vinifica separatamente per esaltarne il carattere di cru. La storica cantina albese, oggi guidata dalla famiglia Antinori, ne fa una delle sue interpretazioni più espressive della Barbera.
Le uve fermentano in acciaio con macerazione sulle bucce e il vino matura poi per circa un anno in legno, prima di un periodo di affinamento in bottiglia. Un percorso che dona struttura e profondità senza togliere slancio al frutto.
Nel calice è rubino intenso con riflessi granati e offre aromi di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, con note speziate e di vaniglia. Il sorso è pieno e succoso, con freschezza vibrante e tannino morbido: perfetto con brasati, tajarin al ragù e formaggi stagionati.