Barbera d'Alba Palladino 2023
UutuudetBarbera d'Alba Palladino syntyy yhdestä Serralunga d'Alban historiallisista viinitiloista, joka sijaitsee kylän torilla. Barbera-rypäleet tulevat 8 hehtaarilta pääasiassa kalkki-savea maaperältä, eri suuntiin ja korkeuksiin, ja ne kerätään käsin. Tuoksussa on marjaisia nuotteja mustasta marjasta, mansikasta ja kirsikasta, muistot punaisista luumuista ja niittykukkasista. Maku on tasapainoinen, raikas ja kuiva, hienoilla tanniineilla ja mehukkaalla maulla. Täydellinen tajarin kanssa, joka on valmistettu makkarakastikkeella
Barbera d'Alba Palladino è l'espressione più quotidiana di una delle cantine storiche di Serralunga d'Alba. La sede si affaccia sulla piazza centrale del paese, in un palazzo con cantine che apparteneva alla famiglia Cappellano, rilevato nel 1974 da Piero Palladino e affidato al cugino Maurilio, oggi alla guida insieme alla moglie Domenica e alla nuova generazione di famiglia. Una realtà dal carattere profondamente langarolo, che interpreta i vitigni del territorio con un approccio fedele alla tradizione.
La Barbera d'Alba di Palladino nasce da circa 8 ettari di vigneto allevati a Guyot semplice, distribuiti su esposizioni e altitudini differenti che arricchiscono il profilo del frutto. I suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi, un terreno che valorizza la freschezza naturale del vitigno Barbera. Le rese si attestano intorno ai 95 quintali per ettaro e la vendemmia avviene interamente a mano.
Questa Barbera d'Alba si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso esprime un frutto vivace di mora, fragola e ciliegia, con sfumature di prugna rossa e fiori di campo. Al palato è equilibrata, fresca e asciutta, con tannini fini e un finale succoso. Con il tempo in bottiglia diventa morbida e vellutata, pronta ad accompagnare tajarin al ragù, brasato di manzo o salumi piemontesi.