Barbera d'Alba L''Astemia 2023
Luomu ja biodynaamisetL’'Astemian Barbera d’Alba syntyy Langhen alueella innovatiivisessa viinitilassa Barolon ja Monforten välillä. Se on valmistettu teräksessä hedelmän korostamiseksi, ja se tarjoaa kirsikka- ja marjanuotteja, täyteläisen ja raikkaan maun. Ihanteellinen agnolotti del plin -annoksen kanssa paistiliemessä.
Barbera d’Alba de L’’Astemia syntyy Langhe-alueen epäkonventionaalisessa ympäristössä, jonka on perustanut Sandra Vezza ja joka on rakennettu viini-idean ympärille, joka yhdistää perinteen ja muotoilun. Barolon ja Monforte d’Alban välillä Barbera-viinitarhat ulottuvat kukkuloille, joissa tämä rypäle, jota pidetään Langhe-alueen kuningattarena, löytää autenttisen ja suoran ilmaisun.
Barbera d’Alba de L’’Astemia -viinin valmistus sisältää noin 18 päivän kuorikontaktin, jota seuraa käymis- ja kypsymisprosessi pelkästään teräksessä noin 6 kuukauden ajan. Tämä valinta korostaa hedelmän puhtautta ja rypäleen mehukkainta osaa, säilyttäen kirkkaan ja välittömän profiilin ilman puun vaikutusta.
Barbera d’Alba de L’’Astemia esittelee runsaan punaisen ja mustan hedelmän aromin, jossa on kirsikan, marjan ja kevyiden balsamisten ja mausteisten vivahteiden nuotteja. Maku on täyteläinen ja ympäröivä, jota tukee eloisa raikkaus ja tasapainoinen rakenne, joka pidentää juomista. Se yhdistyy luonnollisesti agnolotti del plin -pastan kanssa paistikastikkeessa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta