Barbera d'Alba 'Bricco dei Merli' Elvio Cogno 2023
Elvio Cognon Barbera "Bricco dei Merli" on punaviini, joka on valmistettu 300 metrin korkeudelta peräisin olevista rypäleistä ja kypsytetty 12 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä. Hedelmällinen, harmoninen, ruusuinen ja itämaisten mausteiden kanssa. Erinomainen tasapaino hapokkuuden ja raikkauden välillä, pehmeä ja hedelmäisiä jälkimaisteluja.
"Bricco dei Merli" Barbera d'Alba Elvio Cogno on punaviini, jossa puu ja sen aromit, jotka vapautuvat viiniin kypsymisjakson aikana tynnyrissä, yhdistyvät harmonisesti Barbera-rypäleelle tyypillisiin hedelmäisiin aromiin. Etiketti erottuu erityisellä juotavuudella, jota ilmentää raikas komponentti, joka on Elvio Cognon valmistamien tuotteiden tavaramerkki. Alueellinen ja perinteinen pullo, täydellinen yhdistettäväksi keittiössä Langan maan makujen kanssa, kuten upeiden agnolotti del plin -pastojen kanssa paistikastikkeessa.
Elvio Cognon Barbera d'Alba "Bricco dei Merli" on peräisin noin 300 metrin korkeudelta merenpinnasta sijaitsevista viinitarhoista. Viinit kasvavat guyot-leikkausmenetelmällä, ja sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopun ja lokakuun alun välillä. Mehu käy teräksessä vain alkuperäisten hiivojen läsnä ollessa, ollen kahden kuukauden ajan kosketuksessa hiivojen kanssa. Tämän jälkeen seuraa kypsytys, joka tapahtuu ensin 12 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä ja sitten, kun viinitila on suorittanut pullotustoimenpiteet,pullotusta, vielä 6 kuukautta suoraan lasissa. Kypsymisen päätyttyä viini on valmis pullotettavaksi.
Tämä Barbera d'Alba “Bricco dei Merli” Elvio Cogno ilmoittaa itsestään nähtäessä rubiininpunaisella värillä, joka on hyvin tiivis. Suunniteltu ja tasapainoinen tuoksuprofiili, joka kehittyessään esittelee hillottua hedelmää ja kevyitä mausteisia vivahteita. Suussa se on keskitäyteläinen, raikas maku ja jälkimaku, joka korostaa miellyttävää hedelmäistä makua. Tyypillinen piemontelainen punaviini, jolla on hyvä säilyvyys ja joka on saanut aina myönteistä palautetta vuosien varrella.