Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa 2023
Luomu ja biodynaamiset
UutuudetBarbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa on nimi, joka piemontesekielellä tarkoittaa yhdessä, kunnianosoitus Angelo Ferrion ja hänen poikansa Stefanon yhteiselle työlle perheviinitilalla Canalessa, Roerossa. Rypäleet tulevat yhdestä viinitarhasta, joka on etelä- ja lounaspuolelle hiekkaisilla ja kalkkipitoisilla mailla, viljeltynä luomumenetelmällä, ja kypsytetään kokonaan teräksessä. Tuoksussa erottuvat kirsikka, mustikka ja violetti, maaperän vivahteella. Maku on raikas ja sujuva, pehmeillä tanniineilla ja suolaisella jälkimaulla. Täydellinen tajarin voin ja salvian kanssa
Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa porta in etichetta una parola del dialetto piemontese che significa insieme, un omaggio al lavoro condiviso tra Angelo Ferrio e il figlio Stefano. La loro cantina di famiglia si trova a Canale, nel cuore del Roero, un territorio di colline sabbiose e boschi sulla sinistra orografica del Tanaro. Dal 2012 la famiglia Ferrio ha scelto la conduzione biologica dei vigneti, per un rapporto sempre più rispettoso con la terra e con i suoi ritmi.
La Barbera d'Alba 'Ansem' nasce da un singolo vigneto posto tra 200 e 250 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-ovest, su suoli sabbiosi e calcarei tipici del Roero. Questi terreni sciolti donano al vitigno Barbera un profilo fragrante e particolarmente slanciato. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, l'affinamento avviene interamente in vasche di acciaio e poi in bottiglia, una scelta che preserva la purezza del frutto e la naturale vivacità.
Questa Barbera del Roero si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso offre amarena, mora e violetta, con un tocco terroso e minerale. Al palato è fresca e scorrevole, con tannini morbidi e una chiusura sapida e invitante. Perfetta con tajarin burro e salvia, agnolotti del plin, guance di manzo brasate o una toma stagionata.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta