Barbaresco 'Serragrilli' Marchesi di Barolo 2021
Barbaresco "Serragrilli" Marchesi di Barolon tuottamana on mestarillinen tulkinta tästä historiallisesta nimityksestä, joka syntyy täällä Neiven alueella. Tuoksussa on selkeitä ja tyylikkäitä metsämustikoiden, villiruusun, kostean maan ja tupakan aromeja, mentholiset vivahteet johdattavat harmoniseen, voimakkaaseen ja tasapainoiseen makuun raikkauden ja tanniinisen elinvoiman välillä, miellyttävällä suolaisella jälkimaulla.
"Serragrilli" Marchesi di Barolo on Barbaresco, jolla on voimakkaat ja pysyvät aromit, jotka avautuvat täyteläiseen ja runsasmakuiseksi suuhun, jossa harmonia ei koskaan puutu. Tanniinit ovat erityisesti vaikuttavia, ne liikkuvat suussa lähes hiljaa, eivätkä nouse liikaa esiin, mikä helpottaa tämän Barbarescon nauttimista, joka, vaikka on nuori suhteessa sen kehityspotentiaaliin, voidaan jo nauttia tyytyväisenä. Etiketti, joka löytää täydentävän paikan pöydässä punaliha- ja riistaruokien kanssa.
Barbaresco Marchesi di Barolo "Serragrilli" on peräisin puhtaista rypäleistä tärkeästä punaviinirypäleestä, Nebbiolosta. Viinitila valmistaa tämän etiketin juuri tämän lajikkeen köynnöksistä, jotka on kasvatettu cru:ssa, joka antaa sille nimen, ja joka on tunnusomaista savi- ja kalkkikivimaasta, joka on rikas hiekasta ja savesta. Altistus on kohti lounasta ja valittu köynnösten kasvatusmenetelmä on guyot. Mehu käy teräksisissä tynnyreissä hallitussa lämpötilassa, ja seuraava malolaktinen käyminen tapahtuu lasitetuissa betonitynnyreissä. Lopullinen kypsytys tapahtuu ensin sekä tammitynnyreissä että barriqueissa 12 kuukautta, ja sitten, kun pullotus on valmis, se jatkuu vielä 9 kuukautta suoraan lasissa.
barriqueissa 12 kuukautta, ja sitten, kun pullotus on valmis, se jatkuu vielä 9 kuukautta suoraan lasissa."Serragrilli" on Barbaresco, joka ilmoittaa itsensä punaviinin värillä, joka on rubiininpunainen, ja jossa on enemmän granaatin sävyjä. Aromit, jotka ympäröivät nenää, kertovat monimutkaisista ja kerroksellisista nuoteista, jotka punaisesta hedelmästä kääntyvät mausteisiin ja maaperään, ja tuovat esiin myös tupakkamuistoja. Suussa se on hyvän kehon omaava, suussa pehmeä, raikastava ja hienosti työstetty tanniini; päättyy suolaisella maulla. Etiketti, jonka on valmistanut Marchesi di Barolo, joka vuosien saatossa vahvistaa aina erinomaisia laatutasoja, ja jota tunnistavat alan tärkeimmät oppaat, ei vain italialaiset vaan myös kansainväliset.