Barbaresco Riserva Sorelle de Nicola 2015
Viinintekijän viinitBarbaresco Riserva di Sorelle de Nicola on intensiivinen ja täyteläinen viini, joka kypsyy 24 kuukautta keskipitkässä slavoialaisessa tammitynnyrissä ennen lisäkypsymistä pullossa. Se tarjoaa punaisia hedelmiä, pähkinöitä, orvokin aromeja ja tupakkaa. Tämä Barbaresco sopii täydellisesti punaisen lihan, mahdollisesti grillatun, riistan ja pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa.
Barbaresco Riserva ‘Vigna di Montesommo’ Sorelle de Nicola – Feyles on Nebbiolo, joka erottuu laajalla ja elegantilla luonteellaan, ilmentäen yhtä vanhaa viinitarhaa. Langarola Sorelle de Nicola – Feylesin perustaminen juontaa juurensa vuoteen 1964, jolloin Maria Feyles ja vävy Antonio de Nicola ostivat viinitarhan arvostetulta Neiven kunnasta, Barbarescon maasta. Se oli itse asiassa ‘Vigna di Montesommo’, joka sisältyy Bordiniin lisättyyn maantieteelliseen mainintaan ja jonka Maria ja Antonio istuttivat uudelleen vuonna 1970.
‘Vigna di Montesommo’ Barbaresco Riserva Sorelle de Nicola – Feyles valmistetaan pelkästään Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat yli 50-vuotiaasta yksittäisestä viinitarhasta, joka on istutettu Lampia-lajikkeella, jolla on erinomainen lounaispuolen altistus. Sadonkorjuu tapahtuu käsin lokakuussa ja sen jälkeen seuraa perinteinen punaviinin valmistus spontaanilla alkoholikäymisellä 30 päivän ajan ruostumattomassa teräksessä, ilman lämpötilan hallintaa, yhdistettynä pitkään kuorimacerointiin, jonka aikana suoritetaan säännöllisiä pumppauksia.kypsymisessä käytetään 30 ja 50 hehtolitraa Slavonian tammitynnyreitä, joissa viini kypsyy 24 kuukautta ennen pullotusta ja vähintään 2 vuoden lisälepoa lasissa. Koko tuotantoprosessin aikana ei tehdä mitään kirkastamista tai suodatusta.
Barbaresco ‘Vigna di Montesommo’ Riserva di Feyles – Sorelle de Nicola on rubiininpunainen väri granattiin vivahtavilla reunoilla. Intensiiviset ja laaja-alaiset tuoksut luumusta, metsämansikoista, orvokista, muskottipähkinästä ja tupakasta täyttävät hajuaistin yhdessä balsamisten ja mineraalisten vivahteiden kanssa. Maku on harmoninen ja rakenteellinen, herkullisella, elegantilla ja oikealla tanniinilla, joka perustuu kestäviin punaisen hedelmän ja erilaisten mausteiden aistimuksiin.