Barbaresco Riserva 'Rio Sordo' Produttori del Barbaresco 2021
Harvinaiset viinitBarbaresco Riserva "Rio Sordo" Produttori del Barbaresco -yhteisöltä on täyteläinen punaviini, joka on saatu yhdestä denominoinnin Cru:sta. Nenässä tuntuu monimutkaisten hedelmä-, metsän ja luumun vivahteiden virta, kestäviä mausteisia nuotteja tupakasta ja lakritsista. Suussa se on voimakas, raikas, hienovaraisilla balsamivivahteilla ja voimakkailla tanniineilla.
Barbaresco Riserva "Rio Sordo" Produttori del Barbaresco on elegantti ja miellyttävä juoma punaviini, joka on tuotettu Barbaresco-kunnan ympärillä sijaitsevilla kukkuloilla, Cuneon maakunnassa, Piemonte. Se on peräisin Nebbiolo-rypäleistä "Rio Sordo" -viinitarhasta, joka on noin 270 metrin korkeudella sijaitseva lisämaantieteellinen merkintä, etelälännen suuntaan avautuvilla kukkuloilla. Viinit, joita viljellään perinteisellä spalliera-menetelmällä guyot-leikkauksella, on istutettu savi-kalkkikivimaaperään, jossa on hiekkaisia juovia ja pohjaa. Viinitila on historiallinen sosiaalinen osuuskuntayritys, jolla on tällä hetkellä yli viisikymmentä jäsentä ja noin sata hehtaaria viinitarhoja, mikä vastaa noin 1/6 koko alkuperäisestä alueesta, joka on istutettu yksinomaan Nebbiolo-lajikkeeseen ja jota hoidetaan suurella huolella ja tarkkuudella taatakseen aina erittäin korkean laadun tason.
Riserva "Rio Sordo" on Barbaresco, joka on valmistettu käsin kerätyistä ja huolellisesti valituista rypäleistä, jotka yleensä kerätään lokakuun ensimmäisellä viikolla. Rypäleet, jotka tuodaan viinitilalle, ovat ensin murskattu ja pehmeästi puristettu, minkä jälkeen ne käyvät.perinteinen alkoholikäyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on noin 30 päivän kuorimacerointi, johon liittyy usein pumppausta ja sekoittamista. Tämän jälkeen siirrytään puristamiseen ja kuorien puristamiseen, jonka jälkeen viini kypsyy vähintään 36 kuukautta suurissa slavoijalaisista tammista valmistetuissa tynnyreissä ja vähintään 12 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.
”Rio Sordo” Barbaresco Riserva esittelee kauniin kirkkaan rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä granaatin sävyjä. Tuoksussa on voimakkaita punaisen ja kypsän hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa, hapankirsikkaa, luumua ja karhunvatukkaa, kukkaisia nuotteja punaisista ja kuivatuista kukista, mausteisia vivahteita lakritsista, tupakasta ja kevyestä balsamimaisesta vivahteesta. Suussa se on täyteläinen, runsas, pehmeä ja hieno, ja siinä on ehjä ja hyvin tasapainoinen tanniini sekä pitkä jälkimaku. Tämä Produttori del Barbaresco -viinitalon Riserva on ehkä yksi lähestyttävimmistä heti alusta alkaen, hienostunut punaviini, jossa on suurta hienostuneisuutta, eheyttä ja tasapainoa.