Barbaresco Riserva 'Ovello' Produttori del Barbaresco 2020

Barbaresco Riserva "Ovello" on punaviini, joka haastaa ajan kulumisen ja jota voi kypsyttää vielä yli 10 vuotta. Se on maku täydellinen ja sillä on erinomaisesti kehittynyt tuoksu, joten se esittäytyy monimutkaisella ja jyrkällä profiililla, josta nousevat esiin kaikki Nebbiolon hyveet, viini, jota tuottaa Produttori del Barbaresco viinitilalla cru:ssa, joka antaa nimen etikettiin. Pullo, joka sisältää yhdessä siemauksessa voiman, eleganssin ja surumielisyyden yhdestä maailman arvostetuimmista viinityypeistä.

Ovello on Barbaresco Riserva, joka syntyy punaisista rypäleistä, jotka ovat aina tuottaneet Piemonteessa laadukkaimmat ilmaisut, Nebbiolo. Tämän lajikkeen viinitarhoja viljelee Produttori del Barbaresco viinitilalla Ovello cru:ssa, joka on luonteenomaista savi- ja kalkkikivimaata sekä etelä-lännen ja lännen suuntaista altistusta. Mehu käy teräksisissä säiliöissä, jossa se liotetaan kuorissa 28 päivän ajan, ja käy myös malolaktisesti. Tuotantoprosessi päättyy tärkeään kypsymisvaiheeseen, jossa viini jää ensin 36 kuukaudeksi tammitynnyriin, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä vuodeksi pulloon.

Tämä Barbaresco Riserva "Ovello" kehittyy lasissa kauniilla kiiltävällä rubiininpunaisella värillä, jota säätelee granatin sävyt kynnen reunassa. Nenä on täynnä hedelmäisiä aromeja, jotka vuorottelevat kukkaisten tuntemusten ja lakritsin, mausteiden ja tupakkasävyjen kanssa. Maistettaessa se on erinomainen, voimakas ja lihaksikas, tasapainoinen siemaus, joka etenee suussa kauniilla raikkaudella ja vahvalla tanniiniverkolla. Se päättyy erinomaisella kestävyydellä. Yksi monista herkuista, joita Produttori del Barbaresco viinitila on luonut, täydellinen yhdistettäväksi pöydässä suurten punaisen lihan ja riistan ruokien kanssa.