Barbaresco Riserva 'Asili' Produttori del Barbaresco 2021

Barbaresco Riserva "Asili" Produttori del Barbaresco on tärkeä ja intensiivinen viini, joka miellyttää kaikkia intohimoisia viininystäviä. Se on tyypillinen ilmentymä siitä, mitä Nebbiolo-rypäle pystyy ilmaisemaan merkittävän puu-kypsytyksen jälkeen, säilyttäen joitakin sen ensisijaisista piirteistä, hedelmäiset ja kukkaiset aromit, mutta myös tuoden esiin kolmannen tason aromeja, jotka johtuvat puussa kypsymisestä. Pullo, jossa on tiheä ja silkkinen tanniini, joka sopii täydellisesti liharuokien ja riistan kanssa.

Tämä Riserva "Asili" Barbaresco syntyy puhtaista punaviinirypäleistä, jotka ovat Piemonte-alueen tunnusomainen laatu, Nebbiolo. Viinit kasvatetaan savi- ja kalkkikivimailla, joissa on hiekkaisia juovia, etelään ja lounaaseen päin. Mehu käy teräksisissä astioissa 30 asteen lämpötilassa, ja sekoittuu 28 päivän ajan kuorien kanssa ja käy myös malolaktisesti. Tämän jälkeen tapahtuu kypsytys, joka kestää aluksi 36 kuukautta ja tapahtuu tammitynnyreissä, ja sitten pullotuksen jälkeen se jatkuu.kuuden kuukauden ajan suoraan lasissa.

Asili on Barbaresco Riserva, joka lasissa saa rubiininpunaisen värin, jossa on selviä granatin sävyjä. Tuoksuspektri muodostuu monimutkaisista ja monimuotoisista nuoteista, jotka alkavat kypsästä punaisesta hedelmästä ja suuntautuvat sitten kukkaisiin vivahteisiin sekä balsamisiin ja mausteisiin viittauksiin. Maku on erinomainen, lihaksikas, ja siinä on tärkeä tanniini, joka ei kuitenkaan koskaan heikennä juomista, joka on aina pyöreä ja miellyttävä suussa. Se päättyy suureen pysyvyyteen. Produttori del Barbaresco tarjoaa meille jälleen kerran herkullisen Riservan, joka pöydässä tai lahjana viiniharrastajille tekee aina ansaitun vaikutuksen.